Gezond snacken kan wel degelijk. Deze friet met pulled chicken en chilisaus bewijst dat denk ik wel. Voor dit recept heb ik namelijk de frietjes niet gefrituurd maar heb ik ze in de Airfryer klaargemaakt. Meestal als ik frietjes met pulled chicken maak, gaat er ook nog een behoorlijke hoeveelheid geraspte kaas overheen. Dit keer heb ik de kaas weggelaten en we hebben de kaas gelukkig niet gemist. Om ook wat groenvoer 😉 te eten, serveerde ik over de friet met pulled chicken een simpele guacamole, tomaatjes, bosui en komkommer. Om het niet al te gezond te maken, gebruikte ik wel gewoon Zaanse mayonaise. Wil je het nu wel echt heel gezond houden, gebruik dan eventueel Griekse yoghurt of een light mayonaise.
Ben jij fan van een beetje pittig eten? Gebruik dan in plaats van chilisaus een beetje….of veel….sriracha.
recept friet met pulled chicken en chilisaus
friet met pulled chicken en chilisaus
Ingrediënten
- 500 gram friet ik gebruikte Leon&León voor in de airfryer
- 2 stuks kipfilet ongeveer 400-500 gram
- 1 groentebouillonblokje
- 1,5 theelepel paprikapoeder
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
EXTRA'S
- 2 stuks avocado
- 1/2 limoen
- snuf pul biber of chilivlokken
- 100 gram sla naar keuze
- 125 gram cherrytomaten in partjes gesneden
- 2 stengels bosui fijngesneden
- 1/3 komkommer in kleine blokjes gesneden (ik snijd het vruchtvlees eruit)
- Zaanse mayonaise
- chilisaus
Instructies
- Breng een pan water aan de kook met een bouillonblokje. Leg de kipfilets erin en laat 15 minuten zachtjes koken. Als de kip klaar is haal je het uit de bouillon en trek je met twee vorken (of met vork en mes) de kip uit elkaar. Meng de pulled chicken met de paprikapoeder, kerriepoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout.
- Maak als de kip kookt de simpele guacamole: Prak hiervoor 2 avocado's fijn en breng op smaak met het sap van een halve limoen, peper, zout en een snufje pul biber.
- Bak de frietjes goudbruin in de airfryer (of frituurpan als je gewone frietjes gebruikt) Houd wel rekening met de tijd van de bereiding van de friet. Je wilt niet dat je frietjes eerder klaar zijn dan je kip. (de kip lauwwarm is overigens niet zo erg)
- Leg op een groot bord of plank de gemengde sla, daarop de frietjes, daarop de pulled chicken en verdeel de guacamole, tomaatjes, bosui en komkommer er overheen. Drizzle het gerecht met mayonaise en sweet chilisaus. (hoeveelheid is naar eigen smaak)
Gezond snacken
TIP: ik gebruikte Zaanse mayonaise, die ik een beetje gemengd heb met een scheutje koud water. Hierdoor kan je de mayonaise beter over het gerecht drizzelen. (besprenkelen) Voor wat extra pit bestrooide ik de friet met pulled chicken nog met extra rode peper.
Ook lekkere recepten met pulled chicken zijn: broodje pulled chicken: zoet-pittige kip, Indische pulled chicken of prei stamppot met kip ketjap.
Leon&León friet
Ik werd pasgeleden gevraagd of ik een samenwerking met Leon&León friet op Instagram wilde doen. Whahaha nou als “patat verslaafde” hoef je dat natuurlijk niet 2x te vragen. Natuurlijk wil ik dat! Wij waren zelf nog niet bekend met dit merk en waren dan ook best nieuwsgierig. De frietjes van dit merk bevatten 30% minder calorieën, koolhydraten en vet. Dit is wel alleen wanneer je ze in de Airfryer bereidt. Wanneer je ze in de oven klaarmaakt, dan gaat deze “claim” niet op. De frietjes zijn niet geschikt voor in de frituur.
Wij vonden de frietjes echt super lekker van smaak. De frietjes hoef je niet op smaak te brengen met zout, want dit is al gedaan voor je. De smaak is echt heel anders dan andere kant en klare “friet merken”. Daarom wilde ik toch ook hier op Familie over de Kook je bekend maken met dit merk. Hier thuis zijn ze namelijk goedgekeurd. Whahaha en als influencer (vreselijk woord vind ik dat overigens) moet ik nu zeggen #nosponjustfan
Ik heb zelf de frietjes wel een paar minuutjes langer in de Airfryer gedaan dan aangeven staat op de verpakking. De bereiding kan namelijk per Airfryer verschillen.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
