Deze bami met kip en groenten in een zoet pittige saus kan echt super snel bij je op tafel staan. Als je het hebt over een makkelijke maaltijd, dit is er één! Ik heb voor dit gerecht zelf mijn kip in blokjes gesneden maar als je het echt super snel wilt klaarmaken, gebruik dan voorgesneden kipblokjes. Deze kip met groenten in een zoet pittige saus is trouwens niet alleen lekker met bami. Ik maak hem ook regelmatig met rijst of noedels klaar. Zo heb je iedere keer toch een ander gerecht op tafel staan. Ook een lekkere bami is trouwens mijn Chinese bami. Ook dat recept is super snel klaar te maken en heerlijk met bijvoorbeeld pittige pindasaus.
recept bami met kip en groenten
bami met kip en groenten
Ingrediënten
- 2 kipfilets in kleine stukjes gesneden
- 1 zak (400gram) wokgroenten ik gebruikte Chinese wokgroenten met paksoi
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 centimeter verse gember geschild en fijngesneden
- 2 eetlepels ketchup
- 2,5 eetlepel sojasaus
- 7 eetlepels sweet chilisaus
- 2 eetlepels honing
- 1 rode peper fijngesneden
- 1 theelepel rijstazijn
- 1 theelepel chilipoeder
- 300 gram mie nestjes
- 1 grote rode ui fijngesnipperd
- pinda’s optioneel
- snuf vers gemalen zwarte peper
- scheut olie
Instructies
- Kook de mie volgens de beschrijving op de verpakking gaar. Spoel met koud water af. Maak ondertussen het kip groenten mengsel klaar: meng in een schaaltje 2 el ketchup met 1tl rijstazijn, 1tl chilipoeder, snuf peper, 7el sweet chilisaus, 2,5el sojasaus en 2el honing. Verhit in een wok een flinke scheut olie. Bestrooi de kip met een snuf peper en zout. Bak de kip met de rode ui, gember, knoflook en rode peper goudbruin. Voeg de zak wokgroenten toe en bak dit ongeveer 5 minuten mee. Voeg het schaaltje met marinade toe en bak het geheel nog voor 3 minuten op hoog vuur. Roer de bami erdoorheen en verwarm deze mee. Bestrooi met eventueel wat extra rode peper en pinda’s.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
bami met kip en groenten in een zoet pittige saus
