Marie-Louise Kaldenbach
Welkom op Familie over de Kook! Ik ben Marie Louise, oprichtster van deze blog. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik hier wat er bij ons thuis op tafel komt. Of je nu kookt voor je gezin, gezellig met z'n tweeën eet of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt: hier vind je makkelijke recepten zonder poespas. Van snelle doordeweekse recepten tot baksels waar je blij van wordt. Elk recept is bij ons thuis getest, geproefd én goedgekeurd. Duik de keuken in, probeer iets nieuws en eet smakelijk! 😋
Guatemalaanse stoofpot: pittig en bomvol smaak!
Deze Guatemalaanse stoofpot, die echt bomvol smaak zit, is mijn eigen interpretatie van een Guatemalaanse stoof. Dit omdat veel producten die in Guatemala gebruikt worden, hier in Nederland niet of nauwelijks verkrijgbaar zijn. Ik vind het zelf belangrijk dat als mijn recepten gemaakt worden, je niet halsbrekende toeren moet uithalen om aan de producten te
puntpaprika soep met tomaat
Geniet van een heerlijke en gezonde soep en maak deze puntpaprika soep met tomaat.
Indische ossenhaas: Kerstklassieker met een twist
Ik zeg heel eerlijk dat ik met Kerst eigenlijk niet te uitgebreid wil koken. Whahaha dat valt je misschien wel tegen om te horen! Dit heeft echter wel een reden hoor 😉 De dagen voor Kerst zijn bij ons altijd super druk vanwege onze B4men Barbershop en we draaien dan uren van 8 uur s’morgens
wortelsoep met kip: kruidig en pittig
De eerste reactie van de kinderen toen ze hoorde dat we wortelsoep met kip gingen eten was “hmmmmm wordt dat wel lekker dan”. Ik kan me goed voorstellen dat je bij het horen van wortelsoep niet meteen denkt “lekker!” Toch is deze pittige soep van wortel met kip echt een absolute aanrader. Het zoete van
Turks brood gevuld met pittig gehakt
Dit Turks brood gevuld met pittig gehakt is lekker als avondmaaltijd met een salade maar ook heerlijk bij een kom hete tomatensoep of gewoon als zondagmiddag snack. Voordeel is van dit brood is dat je op een ontzettend lekkere manier veel groenten naar binnen krijgt. Nu houden wij natuurlijk van pittig, dat zal je vast
Salted caramel zelf maken: super makkelijk!
Je kan mij en de kinderen echt wakker maken voor salted caramel of gewoon in het Nederlands gezouten karamel. Alles wordt namelijk lekkerder met deze saus! Veel mensen zijn bang om zelf karamel te maken maar het is echt heel simpel. Je moet alleen een beetje geduld hebben omdat je wel echt bij je pan
Uienkruier ofwel kaas-uienbrood zelf maken
Eén van mijn favoriete broden is een uienkruier ofwel gewoon een kaas-uienbrood. Ik kan mij vaak niet beheersen als ik in de supermarkt ben en ik de geur ruik van een vers gebakken uienkruier. Vaak valt alleen de smaak toch wel tegen en ruikt het lekkerder dan het smaakt. Ik heb mezelf voorgenomen om me
Zuid Tirools koken met Roberta Pagnier van 24 Kitchen
Zuid Tirools koken met Roberta Pagnier van 24 Kitchen, dat was toch echt wel een hoogtepunt van de afgelopen maand. Ik moet eerlijk zeggen dat ik helemaal niet bekend ben met specifieke producten uit Zuid Tirool. Daarom vond ik het echt super leuk dat ik werd uitgenodigd voor een kookworkshop bij keizer culinair in Amsterdam.
Speculaas boterkoek met amandschaafsel
Deze speculaas boterkoek met amandelschaafsel heeft nogal wat voeten in aarde gehad. Ik ben gek op boterkoek maar dan wel van een smeuïge boterkoek. Nu doet iedereen alsof het super simpel is om zelf boterkoek te maken maar ik vind dat toch altijd wel tegenvallen. Of de boterkoek blijft echt veel te drassig of is