Dit lees je vandaag bij ons
- Wat sumak is
- Zo maak je de salade extra lekker
- Waar eet je Turkse sumak salade bij?
- Veelgestelde vragen
- Recept Turkse sumak salade met rode ui, tomaat en komkommer
Wat is sumak?
Sumak is een kruid dat veel wordt gebruikt in de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Het wordt gemaakt van gedroogde en gemalen bessen van de sumakstruik. De smaak is fris en licht zuur, een beetje zoals citroen. Juist daardoor past sumak heel goed bij rode ui, tomaat en komkommer. Je vindt het tegenwoordig bij veel supermarkten op de kruidenafdeling en natuurlijk bij Turkse supermarkten.
Zo maak je Turkse sumak salade extra lekker
Voor deze salade verwijder ik het vruchtvlees uit de tomaten en de zaadlijst uit de komkommer. Zo blijft de salade een lekkere bite houden en wordt hij minder snel waterig. Laat de salade na het mengen het liefst minimaal 30 minuten staan. De rode ui wordt hierdoor iets zachter en alle smaken krijgen de tijd om goed in te trekken.
Waar eet je Turkse sumak salade bij?
Wij eten deze Turkse sumak salade het liefst bij zelfgemaakte kebab of kipshoarma. Ook bij krokante aardappels uit de oven is deze salade erg lekker. Zet je een borrelplank op tafel? Dan past deze salade ook goed bij hummus, olijven en Turks brood.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kan ik de Turkse sumak salade van tevoren maken?
Zeker! Sterker nog, dat raad ik juist aan. De salade wordt namelijk nog lekkerder van smaak als hij minimaal 30 minuten kan rusten.
Hoe lang kan ik de Turkse sumak salade bewaren?
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast. Hij blijft ongeveer 2 dagen goed. Houd er wel rekening mee dat de groenten na verloop van tijd iets zachter worden.
Kan ik de salade ook zonder tomaat en komkommer maken?
Ja, dat kan. Je houdt dan een klassieke sumak-uiensalade over die ook erg lekker is.
Is dit gerecht hetzelfde als Turkse sumak-uien?
Niet helemaal. Klassieke Turkse sumak-uien bestaan meestal uit rode ui, sumak en peterselie. In dit recept voeg ik ook nog tomaat en komkommer toe. Daardoor krijg je een frisse salade die erg lekker is bij kebab, shoarma en gegrild vlees.
Recept Turkse sumak salade
Voor deze Turkse sumak salade heb je maar een paar ingrediënten nodig. Het meeste werk zit in het snijden van de groenten. Daarna hoef je alleen nog alles te mengen en de salade even te laten rusten. Hieronder vind je het complete recept met ingrediënten en stap-voor-stap bereiding.
Turkse sumak salade met rode ui, tomaat en komkommer
Ingrediënten
- 1 grote rode ui (in dunne halve ringen)
- 3 trostomaten (in blokjes, zonder vruchtvlees)
- 1/2 komkommer (in blokjes, zonder zaadlijst)
- 1 flinke eetlepel sumak
- 1/2 citroen (sap nodig)
- 1/3 theelepel zout
- 7 gram verse peterselie (fijngehakt)
- 2 theelepels olijfolie
Instructies
Salade maken
- Meng in een kom de blokjes tomaat, komkommer, rode uien, peterselie samen met de sumak, zout, olijfolie en sap van een halve citroen. Tip: wij houden van redelijk zuur, dus ik voeg soms meer citroensap toe.
Salade laten rusten
- Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken en de rode ui iets zachter wordt.
Salade serveren
- Schep de salade nog eenmal om en serveer als bijgerecht bij kebab, shoarma, gegrild vlees of een barbecue. Eet smakelijk!
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
