Turkse sumak salade met rode ui, tomaat en komkommer
Een frisse Turkse sumak salade met rode ui, tomaat, komkommer en peterselie. Heerlijk als bijgerecht bij kebab, shoarma, gegrild vlees of een barbecue.
Servings 4 personen
Calories 55kcal
Ingrediënten
- 1 grote rode ui (in dunne halve ringen)
- 3 trostomaten (in blokjes, zonder vruchtvlees)
- 1/2 komkommer (in blokjes, zonder zaadlijst)
- 1 flinke eetlepel sumak
- 1/2 citroen (sap nodig)
- 1/3 theelepel zout
- 7 gram verse peterselie (fijngehakt)
- 2 theelepels olijfolie
Instructies
Salade maken
- Meng in een kom de blokjes tomaat, komkommer, rode uien, peterselie samen met de sumak, zout, olijfolie en sap van een halve citroen. Tip: wij houden van redelijk zuur, dus ik voeg soms meer citroensap toe.
Salade laten rusten
- Zet de salade minimaal 30 minuten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken en de rode ui iets zachter wordt.
Salade serveren
- Schep de salade nog eenmal om en serveer als bijgerecht bij kebab, shoarma, gegrild vlees of een barbecue. Eet smakelijk!
Notities
🧅 Vind je rauwe rode ui snel te scherp? Spoel de uienringen dan kort af onder koud water voordat je ze mengt. De ui blijft knapperig, maar wordt iets milder van smaak.
😋 Bestrooi de salade vlak voor serveren nog met een beetje extra sumak. Dat ziet er niet alleen mooi uit, maar geeft extra veel smaak.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Nutrition
Calorieën: 55kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwit: 1g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 0.4g | Zout: 0.3g | Vezels: 2g | Suiker: 4g