Dit is echt een hele simpele maar ontzettend lekkere nasi met zelfgemaakte kip teriyaki. Beaudine heeft momenteel één craving tijdens de chemo en dat is rijst! Het liefst eet ze de hele dag alleen maar rijst. (of een tosti met jam en kaas…brrrrr) Soms start ze zelfs de dag met een bordje rijst en daaroverheen alleen wat sojasaus. Iedere gek zijn gebrek zullen we maar zeggen 😉 Op de blog staan al meerdere nasi recepten en ik was ervan overtuigd dat dit recept ook al op de blog stond. Dit bleek echter niet het geval, dus werk aan de winkel. De kip teriyaki vraagt overigens wel een beetje voorbereiding maar dat is het het absoluut waard.
recept simpele nasi met kip teriyaki
Simpele Nasi
Ingrediënten
- 300 gram rijst afgekoeld (kook het liefst de rijst een dag van te voren)
- 1 zak nasi groenten ongeveer 450 gram
- 150 gram diepvries doperwten
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode peper fijngehakt (zit soms bij de nasi groenten)
- 1 ui gesnipperd
- 100 gram plakjes ontbijtspek fijngesneden
- 1 theelepel trassi
- 1/2 eetlepel sambal badjak
- 1 groente bouillonblokje
- 1 eetlepel mirin optioneel
- 1 ei geklutst
Instructies
- Verhit een scheutje olie in een grote hapjespan of wok. Bak de uien met de knoflook, rode peper, sambal en spek. Voeg de trassi toe en verkruimel het bouillonblokje erbij. Bak dit kort mee. Voeg de nasi groenten toe en bak een paar minuten mee. (wij houden van bite dus ik bak de groenten niet te lang). Voeg de rijst en doperwten toe en schep de nasi goed door elkaar. Zet het vuur laag en roer het geklutste ei erdoorheen. Verwarm de nasi nog een paar minuten door. Breng eventueel op smaak met een eetlepel Mirin. (Mirin is een zoete Japanse rijstwijn)
- Serveer met eventueel kip teriyaki, zelfgemaakte pindasaus en komkommer in zuur.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
TIP: ik gebruikte voor de kip teriyaki kipfilet maar uiteraard kan je ook kippendijfilet gebruiken.
Goed gevulde rijst met kip teriyaki
Hier vind je het recept van de kip in zelfgemaakte teriyakisaus
Voor een beetje extra pit gebruik ik vlak voor serveren nog een beetje extra rode peper. (niet voor de kinderen) Heb je nu geen tijd (of zin) om de kip Teriyaki bij de nasi te maken dan kan je ook een pittige pindasaus erbij serveren.
Ook lekkere nasi recepten zijn: Surinaamse nasi, Nasi Goreng met kip en garnalen of de snelle nasi Goreng met gebakken ei en pindasaus.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
