Shoarma salade met kip
Ben je gek op shoarma maar heb je geen zin in een zware maaltijd? Dan is deze shoarma salade met kip echt een aanrader. De kruidige zelfgemaakte kipshoarma, frisse groenten en romige yoghurtdressing smaken ontzettend lekker samen.
Vooral op warme dagen maken wij deze maaltijdsalade hier thuis graag. Het vult goed, maar voelt toch een stuk frisser en lichter dan een kapsalon of pita shoarma. Jan Willem eet er trouwens wel vaak wat stukjes pita bij, want die mist toch anders iets.
Tips voor extra veel smaak
Maak de dressing het liefst een paar uur van tevoren. Zo trekken de smaken van de knoflook, kruiden en Griekse yoghurt beter in elkaar en wordt de dressing voller van smaak.
Ook de kipshoarma wordt lekkerder als de kruiden langer kunnen intrekken. Maak deze dus gerust een dag van tevoren al klaar. Bak de shoarma daarnaast op vrij hoog vuur, zodat de randjes lekker krokant worden. Dat geeft extra veel smaak aan de salade.
Wil je liever een salade zonder kip? Bekijk dan ook eens onze shoarma salade met frisse dressing. Die is ook echt heel erg lekker en makkelijk te maken.
Zelf shoarma kruiden maken of kant-en-klaar?
Ik maak regelmatig zelf shoarmakruiden met onder andere komijn, paprikapoeder, knoflookpoeder, chilipoeder, kerriepoeder en oregano. Daardoor kan ik de kruiden juist iets milder of pittiger maken naar smaak. Heb je weinig tijd? Dan werkt kant-en-klare shoarmakruiden natuurlijk ook prima voor deze salade. Dit doe ik zelf ook regelmatig hoor, want ook ik heb niet altijd zin of tijd om alles zelf te maken.
Wij maken met shoarma trouwens ook graag deze shoarma wraps met kruidige dipsaus. De ovenschaal gaat hier thuis altijd helemaal leeg 😄
Variaties op deze shoarma salade met kip
Deze shoarma salade met kip maak ik thuis regelmatig net even anders, afhankelijk van waar we trek in hebben of wat er nog in de koelkast ligt. Hieronder staan een paar van onze favoriete variaties:
- Extra fris: voeg wat radijs, reepjes paprika of stukjes appel toe aan de salade.
- Pittiger: meng wat sambal of harissa door de dressing.
- Minder calorieën: gebruik kipfilet in plaats van kipdijfilet.
- Vegetarisch: ook met vegetarische shoarma is deze salade erg lekker.
Onze kinderen eten deze salade het liefst met frietjes of krokant gebakken aardappeltjes uit de oven erbij.
recept salade met kip shoarma
Deze shoarma salade met kip is hier thuis vooral populair op warme dagen. Ik serveer de dressing meestal apart, zodat de groenten lekker fris en knapperig blijven. In de zomer leg ik de sla en groenten vaak alvast even in de koelkast. De combinatie van de koude salade met warm gebakken kip vinden wij namelijk erg lekker.
Bekijk hieronder het complete recept met ingrediënten en bereidingswijze. Hopelijk ga jij net zo smullen van deze shoarma salade met kip als wij thuis doen.
salade met kipshoarma en frisse dressing
Ingrediënten
- 500 gram kippendijfilets
- 2,5 eetlepels shoarma kruiden (of maak zelf shoarmakruiden)
- 200 gram romaine sla
- 250 gram cherry tomaten in partjes gesneden
- 1/2 komkommer in kleine blokjes gesneden
- 1/2 rode ui in dunne halve ringetjes gesneden
- 1 of 2 stuk(s) avocado in stukjes gesneden
- 10 blaadjes verse munt fijngehakt
- handje verse peterselie fijngehakt
- 1/2 limoen
- sriracha optioneel
FRISSE DRESSING
- 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- scheutje extra vierge olijfolie
- scheutje water (of citroensap)
Instructies
- Snijd eventueel grote stukken vet van de kippendijfilets. Leg de kip in een diep bord of mengkom en meng de kip met een scheutje olijfolie en 2 eetlepels shoarmakruiden.Tip: als je de tijd hebt, marineer de kip dan van te voren.
- Verhit een grillpan met een klein beetje olie en grill de kip gaar en goudbruin in ongeveer 15. Je kunt de kip ook gewoon bakken in een koeken. Gebruik dan zowel olie als een klein beetje boter.
- Snijd de kip vervolgens in dunne reepjes.
- Maak de dressing: meng 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 2 theelepels gedroogde peterselie, scheutje extra vierge olijfolie en scheutje water (of citroensap)
- Leg de sla in een schaal en leg hierop de cherrytomaten, komkommer, avocado, ui en de gegrilde kip. Besprenkel met de dressing, bestrooi met de fijngehakte munt en peterselie en knijp een halve limoen eroverheen. Tip: als je van pit houdt, is het lekker om wat sriracha over de salade te doen.
Tip
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
2 reacties op “Shoarma salade met kip”
Het was erg lekker , maarja ik volg jou en ik kook ook regelmatig jou recepten
Beste Helene,
Gelukkig is ook de shoarma salade goed in de smaak gevallen,
wij eten die na al die jaren ook nog steeds heel erg graag 😋
Ik vind het zo leuk om te horen dat je zo graag van ons kookt, hopelijk blijf je dat nog lang met plezier doen!
Smakelijke groetjes
Marie Louise