salade met kipshoarma en frisse dressing
Beoordeling
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
personen
Ingrediënten
- 500 gram kippendijfilets
- 2,5 eetlepels shoarma kruiden (of maak zelf shoarmakruiden)
- 200 gram romaine sla
- 250 gram cherry tomaten in partjes gesneden
- 1/2 komkommer in kleine blokjes gesneden
- 1/2 rode ui in dunne halve ringetjes gesneden
- 1 of 2 stuk(s) avocado in stukjes gesneden
- 10 blaadjes verse munt fijngehakt
- handje verse peterselie fijngehakt
- 1/2 limoen
- sriracha optioneel
FRISSE DRESSING
- 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- scheutje extra vierge olijfolie
- scheutje water (of citroensap)
Instructies
- Snijd eventueel grote stukken vet van de kippendijfilets. Leg de kip in een diep bord of mengkom en meng de kip met een scheutje olijfolie en 2 eetlepels shoarmakruiden.Tip: als je de tijd hebt, marineer de kip dan van te voren.
- Verhit een grillpan met een klein beetje olie en grill de kip gaar en goudbruin in ongeveer 15. Je kunt de kip ook gewoon bakken in een koeken. Gebruik dan zowel olie als een klein beetje boter.
- Snijd de kip vervolgens in dunne reepjes.
- Maak de dressing: meng 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout, 1/2 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 2 theelepels gedroogde peterselie, scheutje extra vierge olijfolie en scheutje water (of citroensap)
- Leg de sla in een schaal en leg hierop de cherrytomaten, komkommer, avocado, ui en de gegrilde kip. Besprenkel met de dressing, bestrooi met de fijngehakte munt en peterselie en knijp een halve limoen eroverheen. Tip: als je van pit houdt, is het lekker om wat sriracha over de salade te doen.
Tip
🥬 Leg de sla en groenten voor het serveren even in de koelkast. Vooral op warme dagen maakt dat de salade juist extra lekker en fris.
🥑 Voeg de avocoado pas vlak voor serveren toe. Zo blijft hij mooi groen van kleur.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Serving: 1persoon
calorieën: 425kcal
koolhydraten: 11g
eiwit: 29g
vet: 22g
verzadigd vet: 5g
vezels: 5g
suiker: 7g
zout: 1.4g