Dit lees je vandaag bij ons
zelf een Mc Chicken maken
Het kostte me eerlijke gezegd wel wat pogingen om deze burger precies goed te krijgen. Vooral de structuur van het krokante korstje bleek lastiger dan ik vooral dacht. Ook de saus heb ik meerdere keren aangepast, waarbij ik verschillende soorten mayonaise en yoghurt heb geprorbeerd. Maar de aanhouder wint! En ook jij kunt nu thuis zelf deze heerlijke kipburger van de Mc Donald’s voortaan zelf maken.
Zo maak je de Mc Chicken saus
Na verschillende combinaties getest te heben, bleek Calvé Yofresh verrassend dicht in de buurt te komen van de bekende Mc Chicken saus. Meng deze mayonaise met een beetje uienpoeder en je krijgt die frisse en romige smaak van het origineel.
En nee, dit is geen reclame. Sterker nog, ik gebruik deze mayonaise eigenlijk alleen voor dit recept. Voor deze saus werkt hij gewoon ontzettend goed maar verder vind ik hem eigenlijk niet zo lekker.
Ben je net als wij dol burgers van McDonald’s? Kijk dan ook eens naar onze Big Tasty, de krokante kipburger met honing-mosterdsaus of de Old Dutch burger
Liever niet frituren?
Voor dit recept frituur ik de kip, omdat je daarmee de luchtige en extra krokante korst krijgt die zo kenmerkend is voor een Mc Chicken.
Wil je liever niet frituren? Dan kun je de kip ook paneren met bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Bak de kip vervolgens goudbruin in een combinatie van roomboter en zonnebloemolie. De korst wordt dan iets steviger en lijkt daardoor net wat minder op het origineel, maar de burgers is nog steeds ontzettend lekker. Zelf maak ik hem op deze manier ook regelmatig als ik geen zin heb om de frituurpan te gebruiken.
Meng door het paneermeel een flinke snuf versgemalen zwarte peper en snufje zout zodat de korst voldoende smaak krijgt.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kun je de saus van tevoren maken?
Ja, dat kan prima. Bewaar de saus afgedekt in de koelkast. De smaken trekken dan nog beter in. Gebruik de saus bij voorkeur binnen 2 dagen.
Welke broodjes kun je het beste gebruiken?
Zachte hamburgerbroodjes met sesamzaad lijken het meest op de broodjes van een McChicken van de McDonald’s
Kun je de kip ook van kippendij maken?
Ja, dat kan. Kipdijfilet blijft iets sappiger dan kipfilet. De structuur is iets anders dan het origineel, maar de burger wordt er wel erg lekker van.
Welke mayonaise gebruik je voor de Mc Chicken saus?
Voor dit recept gebruik ik Calvé YoFresh. Na verschillende combinaties geprobeerd te hebben, vond ik deze mayonaise het dichts in de buurt komen van de bekende McChicken saus.
Recept Mc Chicken van de McDonald’s namaken
Hieronder vind je alle ingrediënten en de stap voor stap bereidingswijze om zelf een heerlijke McChicken te maken.
Mc Chicken van de McDonalds namaken
Ingrediënten
- 2 stuks kipfilet
- 100 gram bloem
- 1,5 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1/3 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zout kleine theelepel gebruiken en dus niet met een kop zout erop werken
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 200 milliliter koud water
MC CHICKEN SAUS
- 3 eetlepels yofresh mayonaise flinke eetlepels gebruiken
- 1 theelepel poedersuiker
- 1/4 theelepel uienpoeder
- klein snufje zout
- 1 eetlepel water
EXTRA NODIG
- ijsbergsla heel fijngesneden (ik gebruik een zakje voorgesneden)
- 4 hamburger broodjes
Benodigdheden
- frituurpan
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de saus en zet in de koelkast voor gebruik. Verwarm de frituurpan voor op 180 graden. (je kan ook een oude stoofpan met olie verhitten tot 180 graden)
- Leg de kipfilets tussen twee huishoudfolie laagjes en sla de kipfilets iets platter. (zorg dat ze gelijke dikte krijgen) Halveer dan de kipfilets zodat je 4 stukjes krijgt.
- Mix de bloem met de bakpoeder, zwarte peper, zout, uienpoeder en water.
- Haal de kipfilets door het beslag en frituur de kipfilets voor 5 minuten goudbruin, krokant en gaar. TIP: leg de kipfilets los in het frituurvet en niet in je mandje….anders gaat alles aan elkaar plakken en wordt het één ravage. (weet ik helaas uit ervaring)
- Halveer de broodjes en grill beide kanten even kort goudbruin. Smeer een dikke laag saus erop, daarop ijsbergsla en dan de krokante kipburger.
- Serveer met frietjes!
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
kipburger met frisse saus en ijsbergsla
Als het recept voor de saus is ‘neem yofresh’, kan je dan niet beter het hele recept ‘ga langs de mcdonalds’ doen?
😉 geintje natuurlijk, zelf bakken is sowieso lekkerder!
Maar voor wie, net als ik, geen yofresh heeft en ook niet voor 1 portie een fles wil kopen:
Ikzelf maak de saus met gelijke delen yoghurt en mayo, op smaak maken met zout, peper, uienpoeder en knoflookpoeder.
Beste Geert,
Ik snap heel goed dat je geen aparte yofresh wilt kopen voor een keertje een burger maken.
Gelukkig lukt het ook heel goed met mayo en yoghurt inderdaad 😋
Hahaha en wij zitten alweer te wachten op 10 augustus, dan komt er een nieuwe quarterpounder bij de McDonald’s waar wij erg benieuwd naar zijn en die mij ook lekker lijkt om zelf te maken.
Als dit goed lukt, komt dat recept uiteraard ook op onze blog. 😁
Smakelijke groetjes
Marie Louise