Broodje gepaneerde speklap met pittige kerriemayonaise. Vervang je hamburger eens voor dit heerlijke broodje. Ga je geen spijt van krijgen.
Is het al januari? Nee! Gelukkig maar! Dan kan ik met een gerust hart het recept delen van dit broodje speklap met pittige kerriemayonaise. Ik heb het recept maar meteen uitgeschreven, want in januari, als iedereen weer massaal aan de lijn is, hoef ik natuurlijk niet aan te komen met deze caloriebom. Wij doen niet aan diëten en ook in het nieuwe jaar eet ik alles wat ik de afgelopen tijd ook gegeten heb. Alles met mate en je hoeft je nergens druk om te maken. Is jouw goede voornemen om wel te gaan diëten, dan zou ik toch nog eventjes snel dit broodje naar binnen proppen. Zonde als je dit super lekkere broodje met krokante speklapjes niet geproefd hebt namelijk.
recept broodje gepaneerde speklap
gepaneerde speklap met pittige kerrie mayonaise
Ingrediënten
- 4 speklapjes
- snuf chilipoeder
- snuf kerriepoeder
- snuf peper en zout
- 4 broodjes
- krop romaine sla
- 3 tomaten in plakjes gesneden
- 4 plakjes cheddar kaas
- olie
- 5 eetlepels bloem
- 6 eetlepels panko
- 1 ei losgeklopt met 1 el water
- 25 gram roomboter
pittige kerrie mayonaise
- 1/2 tube zaanse mayonaise van de XL tube
- 1,5 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder gebruik een hele als je van pittige houdt
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- snuf zwarte peper en zout
- water ongeveer 1,5 eetlepel
Instructies
- Begin met het maken van de pittige kerriemayonaise. Meng hiervoor alle ingrediënten en zet dit in de koelkast.
- Wrijf de speklapjes aan beide kanten in met peper, zout, chilipoeder en kerriepoeder. Laat dit het liefst even 30 minuten intrekken.
- Leg de bloem, panko en losgeklopte ei op aparte borden. Meng door de panko een snufje zwarte peper. Haal de speklapjes eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de panko. Verhit in een hapjespan een scheutjes olie en 25 gram roomboter. Bak de speklapjes in 6-10 minuten goudbruin en gaar op middelhoog vuur.
- Smeer de broodjes aan beide zijden in met de pittige kerriemayonaise. Leg op de onderkant een blaadje romaine sla, tomaat en hierop een krokant speklapje. Leg daarop een plakje cheddar kaas en klaar is kees!
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Broodje krokante speklap
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
