Dit lees je vandaag bij ons
- Bloemkool ovenschotel met spek en kaas
- Welke kaas gebruik je?
- Variëren met deze bloemkool ovenschotel
- Veelgestelde vragen
- Recept bloemkool ovenschotel met spek en kaas
Bloemkool ovenschotel met spek en kaas
Deze bloemkool ovenschotel is heel simpel om thuis te maken en is een compleet avondmaaltijd. De aardappelpuree breng ik op smaak met mosterd, bieslook en kruiden, zodat hij niet flauw wordt. De bloemkool kook ik altijd beetgaar, omdat hij in de oven nog verder gaart. Zo blijft hij stevig en wordt de bloemkool niet papperig van structuur.
De spek bak ik eerst lekker krokant. Dat geeft niet alleen extra smaak, maar zorgt ook voor een lekker contrast met de zachte aardappelpuree en bloemkool. Op de kaas ben ik trouwens nooit zo zuinig! Juist de combinatie van cheddar en extra belegen kaas zorgt voor extra veel smaak. Onze jongste dochter Amaranthe is trouwens niet zo dol op veel gesmolten kaas. Voor haar houd ik daarom altijd een klein stukje apart zonder kaas.
👉 Wil je liever bloemkool met een romige saus maken? Maak dan een mijn bloemkool ovenschotel met bechamelsaus. Als je bloemkool als bijgerecht wilt maken, dan is onze geroosterde bloemkool uit de oven ook een aanrader.
Welke kaas gebruik je voor deze bloemkool ovenschotel
Voor deze bloemkool ovenschotel gebruik ik het liefst een combinatie van cheddar en extra belegen kaas. Beide kazen smelten goed en geven deze bloemkool ovenschotel extra veel smaak. Wil je liever wat mildere smaken? Dan kun je ook kiezen voor jonge of jong belegen kaas. Wil je juist een iets krachtigere smaak, dan zijn Gruyère of Emmentaler ook erg lekker.
Variëren met deze bloemkool ovenschotel
Ik vind het altijd leuk om een beetje te variëren met onze ovenschotel recepten. Met een paar kleine aanpassingen geef je deze bloemkool ovenschotel steeds weer een andere smaak. Dit zijn een paar van mijn favoriete variaties:
- Vervang de spekje door hamblokjes voor een wat mildere smaak.
- Voeg gebakken prei of paprika toe voor extra groenten.
- Maak de ovenschotel met een combinatie van bloemkool en broccoli of alleen broccoli.
- Strooi een beetje Parmezaanse kaas over de geraspte kaas voor een extra krokant korstje.
- Liever vegetarisch? Gebruik dan vegetarische spekjes.
- Vind je ovenschotels met bloemkool lekker? Dan is mijn traybake met bloemkool ook een aanrader om eens te maken.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kan ik deze bloemkool ovenschotel van tevoren maken?
Ja. Maak de ovenschotel helemaal af, dek hem goed af en bewaar hem maximaal 1 dag in de koelkast. Vlak voor het eten hoef je hem alleen nog volgens het recept af te bakken.
Kan ik de bloemkool ovenschotel invriezen?
Ja, dat kan prima. Laat de ovenschotel eerst volledig afkoelen en vries hem daarna goed verpakt in. Ontdooi hem een nacht in de koelkast en verwarm hem vervolgens op in de oven. Ik doe dit op 175 graden voor 10 tot 15 minuten.
Welke aardappelen gebruik je voor de aardappelpuree?
Zelf gebruik ik graag kruimige aardappelen. Daarmee maak je een luchtig en smeuïge puree.
Recept bloemkool ovenschotel met spek en kaas
Hieronder vind je het complete recept voor deze bloemkool ovenschotel met spek en kaas. Volg de stappen en zet eenvoudig een heerlijke ovenschotel op tafel. Veel kookplezier en eet smakelijk!
bloemkool ovenschotel met spek en kaas
Ingrediënten
- 1,5 kilo kruimige aardappelen geschild en in stukken gesneden
- 1 bloemkool in roosjes gesneden
- 150 gram plakjes ontbijtspek in stukjes gesneden
- handje bieslook fijngehakt
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 theelepels mosterd
- 200 milliliter melk
- 75 gram cheddar geraspt
- 75 gram extra belegen kaas geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht. Kook de aardappelen en de bloemkool gaar. (niet bij elkaar koken) Giet beide vervolgens af. Bak ondertussen de ontbijtspek goudbruin en krokant. Laat de spek op een stukje keukenpapier even uitlekken.
- Stamp de aardappelen met de melk, mosterd, peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en kerriepoeder tot een smeuïge puree. Spatel de bieslook erdoorheen. Vet eventueel de ovenschaal in met een beetje roomboter. Schep de aardappelpuree in de ovenschaal. Leg hierop de roosjes bloemkool. Bestrooi met de krokant gebakken spek, cheddar en de extra belegen kaas. Bak in 10 minuten goudbruin.
- Bestrooi eventueel vlak voor serveren nog met een beetje extra verse bieslook.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook , Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
TIP: ben je nu echt geen bloemkool liefhebber? Vervang de bloemkool dan voor iedere andere groente de je lekker vindt. De ovenschotel is ook heerlijk met bijvoorbeeld broccoli of prei.
Bloemkool ovenschotel
Deze ovenschotel was me toch een partij smullen! De ovenschaal werd nog net niet schoongelikt.
Bestrooi de bloemkool ovenschotel vlak voor serveren nog met een beetje extra verse bieslook. Dit geeft een heerlijke frisse smaak aan het gerecht. De bieslook smaak komt dan ook nog beter tot zijn recht, doordat het ook al in de aardappelpuree verwerkt is. Van deze aardappelpuree is het overigens ook erg lekker om aardappelkroketjes te maken. Dit recept zal ik ook een keertje uitwerken voor op de blog.
Andere lekkere ovenschotel recepten
- klik op de foto om naar het recept te gaan
ROMIGE RIJST OVENSCHOTEL MET BROCCOLI EN PREI
SPERZIEBONEN OVENSCHOTEL MET GEHAKT
HETE KIP OVENSCHOTEL
Ook lekkere ovenschotels om te eten zijn: hutspot ovenschotel met rookworst, ovenschotel met prei-paprika en pittig gehakt of ga voor een macaroni ovenschotel met tonijn.
was lekker,met uitgebakken rauwe ham gemaakt en ipv melk een restje slagroom in de puree. heb je nu wel teveel. Kan deze schotel ingevroren worden ?
Beste Ans,
Wat lekker met rauwe ham en slagroom!
Je kunt de ovenschotel zeker invriezen 👍
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Wat een lekker recept. Vanavond bereid.
Een op een overgenomen. De bloemkool heb ik beetgaar gekookt. De roosjes waren al in 3 minuten beetgaar . Dit bewust gedaan omdat ze 10 min. in de oven doorgaven en wij houden niet van gare bloemkool. Het resultaat was een heerlijke gegratineerde ovenschotel. Super lekker,
Beste Peter,
Heel erg bedankt voor het leuke berichtje.
Ik ben blij om te lezen dat onze bloemkool ovenschotel zo goed in de smaak is gevallen.
Smakelijke groetjes
Marie Louise