Dit lees je vandaag bij ons
- Wat is sticky chicken precies
- Waarom wij gewone Coca Cola gebruiken
- Veelgestelde vragen
- Zo eten wij dit thuis
- Wat eet je erbij?
- Recept sticky chicken: ofwel kip in cola
Wat is sticky chicken?
Sticky chicken dankt zijn naam aan de plakkerige saus waarin de kip langzaam gaart. Tijdens het inkoken wordt de saus steeds dikker, waardoor deze mooi om de kip blijft zitten. In dit recept maak ik die saus met cola, ketchup, ketjap, bruine basterdsuiker en sambal. Dat zorgt voor een zoet licht pittige saus. Uiteraard kan je de hoeveelheid pit geheel naar eigen smaak aanpassen door meer of minder sambal te gebruiken.
Kip in Coca Cola
Ik maak dit recept eigenlijk altijd met gewone Cola Cola. Deze cola vinden wij persoonlijk het lekkerst. Andere merken kunnen ook prima, maar wij merken toch verschil in de uiteindelijke smaak. Gebruik echter vooral de cola die jij lekker vindt! Dat kan dus Pepsi of een huismerk zijn.
Gebruik wel gewone cola en geen light-of zerovariant. De suiker zorgt er namelijk voor dat de saus mooi indikt en zijn kenmerkende plakkerige structuur krijgt. Dit is natuurlijk geen gerecht dat je iedere dag eet, maar af en toe mag je jezelf best verwennen.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kun je sticky chicken invriezen?
Ja. Laat de kip eerst volledig afkoelen en vries hem vervolgens maximaal drie maanden in. Laat de sticky chicken rustig ontdooien in de koelkast en warm rustig op in een pan.
Welke kip gebruik je voor deze sticky chicken?
Wij gebruiken het liefst kippendijen. Die blijven tijdens het garen heerlijk mals en sappig. Kipfilet kan ook, maar heeft een grotere kans om droog te worden.
Kan ik ook cola zero of light gebruiken?
Ik raad dat niet aan. De suiker in gewone cola zorgt ervoor dat de saus mooi indikt. Met een light- of zerovariant blijft de saus dunner. Je kunt de saus dan eventueel wel indikken met een beetje maïzena.
Is deze sticky chicken pittig?
Dit recept is licht pittig door de sambal en chilipoeder. Houd je niet van pittig eten of eten er kinderen mee? Gebruik dan wat minder sambal en laat de chilipoeder eventueel weg.
Zo eten wij dit thuis
Wij eten deze sticky chicken graag met frietjes, mayonaise en een salade. Maar dit gerecht is ook heerlijk met rijst en komkommer en wortel in zuur. Vooral als we eters krijgen, staat deze combinatie vaak op tafel.
Blijft er iets over? Dan bewaren we de kip voor de volgende dag. Op een zacht broodje met wat bosui is hij ook erg lekker!
Wat eet je bij sticky chicken?
Deze sticky chicken ofwel kip in cola is heerlijk te combineren met verschillende bijgerechten. Dit zijn onze favoriete combinaties:
- Limoenrijst met kokosmelk voor een frisse tegenhanger aan de zoet-pittige saus.
- Luchtige witte rijst geeft extra smaak doordat je de rijst kookt in bouillon.
- Krokante aardappeltjes uit de oven zorgen voor een lekkere bite naast de kip in colasaus.
Recept Sticky Chicken maken
Voor dit sticky chicken recept heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig. Hieronder vind je de ingrediënten en bereidingswijze. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Sticky chicken maken: pittige kip in cola
Ingrediënten
- 800 gram kippendijen (in grotere stukken gesneden)
Colasaus
- 250 milliliter Coca Cola (of een andere gewone cola)
- 3 flinke eetlepels ketchup
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 flinke theelepel mosterd
- 1 eetlepel sambal badjak
- 1 teentje knoflook (geraspt)
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- snufje zout
- snuf versgemalen zwarte peper
- 2 stengels bosui (fijngesneden)
- scheutje citroensap
- 50 gram bruine basterdsuiker
Instructies
- Verwarm in een steelpan de ketchup, ketjap manis, mosterd, basterdsuiker, een scheutje citroensap, sambal, chilipoeder, paprikapoeder en de geraspte knoflook.
- Voeg beetje bij beetje de Coca Cola toe en roer de saus goed door elkaar. Laat op heel laag vuur staan.
- Verwarm in een hapjespan een scheutje olie en bak de kip goudbruin met zwarte peper en zeezout.
- Giet de Coca Cola saus erbij en laat 40-60 minuten zachtjes pruttelen tot de saus mooi in ingedikt. (vergeet niet te roeren tussendoor)
- Garneer de sticky chicken met de bosui. Serveer met frietjes of rijst. Ook de dag erna lekker op een broodje. Eet smakelijk!
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Ik vond het niet heel lekker maar leuk idee
Beste Daan,
Je kunt inderdaad niet alles lekker vinden. ?
Bij ons thuis is dit nog steeds een favoriet recept.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Ik vond het niet heel lekker maar leuk idee
Beste Daan,
Je kunt inderdaad niet alles lekker vinden.😊
Bij ons thuis is dit nog steeds een favoriet recept.😋
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Ookal heb ik diabetes gekregen blijft dit een van mijn fav recepten en ik weiger er iets aan teveranderen haha <3
Beste Damian,
Whahahah wat een leuk berichtje…ik proestte bijna mijn thee over mijn toetsenbord 😂
Groot gelijk om niets te veranderen, soms mag je jezelf wel even flink verwennen!
Smakeijke groetjes
Marie Louise