Eén van onze absolute favoriete gerechten is kip in cola. Deze kip is zowel zoet als pittig en is echt een feestje om te eten. Op Familie over de Kook staat al een recept voor kip in cola maar inmiddels heb ik het recept wel een klein beetje aangepast. Voor dit gerecht gaat de bekende slogan “beetje vreemd maar wel lekker” absoluut op. Als ik mensen vertel dat we kip in cola gaan eten, dan staan ze me heel vreemd aan te kijken. Ik krijg dan ook heel vaak te horen “is dat lekker dan?” Whahaha lekker….lekker….dit is echt super lekker! Wees dus niet bang en probeer het eens!
recept kip in cola
kip in cola met seroendeng en bosui
Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboekIngrediënten
- 750 gram kippendijfilet in grote stukken gesneden
- 300 milliliter Cola geen light of zero variant
- 1 grote ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 flinke theelepel mosterd
- 1 eetlepel sambal badjak
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- scheutje citroensap
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 stengels bosui fijngesneden
- seroendeng optioneel
Instructies
- Verwarm in een steelpan de ketchup, ketjap manis, mosterd, knoflookpoeder, basterdsuiker, een scheutje citroensap, sambal, chilipoeder en de paprikapoeder.
Voeg beetje bij beetje de Coca Cola toe en roer de saus goed door elkaar. Laat op heel laag vuur staan. - Verwarm in een grote hapjespan of stoofpan een scheutje olie en fruit de uien met de knoflook. Doe de kip erbij en bak even rondom aan. Giet de Cola saus erbij en laat 40-60 minuten pruttelen tot de saus mooi in ingedikt. Geen deksel op de pan! (vergeet niet te roeren tussendoor) Mocht de saus niet dik genoeg worden, voeg dan een maïzena papje toe. Meng 1 flinke tl (of meer) maïzena met een scheutje koud water en voeg dit beetje bij toe, tot je de juiste dikte hebt.
- Garneer de "sticky chicken" met de bosui en eventueel seroendeng. Serveer met friet of rijst. De dag erna is de kip ook erg lekker op een broodje.
TIP: Om tot het lekkerste resultaat te komen MOET je wel normale (Coca) Cola nemen. Gebruik GEEN light of zero variant. Je hebt de suikers echt nodig om de saus te laten karameliseren en de smaak is gewoon veel lekkerder. Het merk wat je gebruikt maakt verder niet uit. Gebruik dus gewoon de cola die je normaal zou drinken.
Sticky Chicken
Eigenlijk heeft dit recept verder geen woorden nodig. Deze kip in cola is gewoon echt heul lekker! Het is wel een mega caloriebom, dus ik zou niet adviseren om dit wekelijks te eten. Daar zal je tandarts en weegschaal niet zo blij van worden. Als het echter aan onze Beaudine en Amaranthe ligt, dan eten we dit dagelijks.
Wat ik persoonlijk heel erg lekker vind is om nog een klein beetje seroendeng over de kip in cola te strooien. Zeker wanneer je dit gerecht met rijst gaat eten is het heel erg lekker. Wij eten eigenlijk meestal de kip met patat en heel veel mayonaise. Als je zondigt dan meteen maar goed ook!
