Turkse pizza wraps
Deze Turkse pizza wraps zijn hier thuis echt een succesnummer. De wraps zijn gevuld met kruidig gehakt, frisse yoghurt-knoflooksaus en knapperige groenten als tomaat, komkommer en ijsbergsla. Vooral op drukke dagen maak ik dit recept regelmatig.
Het fijne aan deze Turkse pizza wraps is dat je ze makkelijk zelf kunt aanpassen. Extra pittig, vegetarisch of juist met wat extra kaas: het kan allemaal! Bovendien staan de wraps super snel op tafel.
Dit lees je vandaag bij ons:
- Zo eten wij Turkse pizza wraps thuis
- Welk gehakt kan je het beste gebruiken
- Het kruidige gehaktmengsel maakt deze wraps zo lekker
- Frisse yoghurt-knoflooksaus erbij serveren
- Turkse pizza wraps extra lekker maken
- Recept Turkse pizza wraps.
Zo eten wij Turkse pizza wraps thuis
Jan Willem doet er standaard extra sambal of sriracha op, het kan hem niet pittig genoeg zijn. De meiden maken hun wraps juist wat frisser met extra veel van de yoghurt-knoflooksaus.
Als we echt veel honger hebben maak ik er soms ook nog frietjes of krokante aardappeltjes uit de oven bij. Maar meestal zijn twee medium wraps per persoon hier meer dan genoeg.
Welk gehakt gebruiken voor Turkse pizza wraps?
Voor deze Turkse pizza wraps gebruik ik meestal gewoon rundergehakt. Dat geeft veel smaak en blijft stevig op de wrap zitten. Heb je een Turkse slager in de buurt? Dan is lamsgehakt of een mix van lams-en rundergehakt ook ontzettend lekker. Zelf vinden wij half om half gehakt hiervoor wat minder geschikt. Dat mist net wat kruidige vleessmaak.
Wil je variëren? Voeg dan eens wat geraspte kaas toe aan het gehaktmengsel. Of maak eens onze gezonde Turkse pizza variant.
Het kruidige gehaktmengsel maakt deze wraps zo lekker
Het gehaktmengsel maak ik met geraspte rode ui, paprika en tomaat. Door de groenten te raspen mengt alles beter met het gehakt en krijg je een dunne laag die mooi gaart op de wraps.
Qua kruiden gebruik ik onder andere komijn, koriander, kaneel en sambal oelek. Daardoor krijgen de wraps veel smaak. Zelf vind ik het belangrijk dat het gehaktmengsel goed gekruid is maar niet te pittig. De frisse groenten en yoghurt-knoflooksaus zorgen namelijk al voor genoeg balans in smaak.
Tip van mij: voor heerlijke kruiden en specerijen in gerechten gebruik ik graag de kruiden van Van Beekum Specerijen. Deze zijn namelijk goedkoper dan die kleine potjes uit de supermarkt.
Frisse yoghurt-knoflooksaus
Op een Turkse pizza hoort natuurlijk eigenlijk knoflooksaus. Zelf maak ik liever een frisse yoghurt-knoflooksaus. Zeker in combinatie met de kruidige wraps vinden wij dat thuis veel lekkerder eten. De wraps worden daardoor net wat frisser en minder zwaar.
De saus maak je heel simpel zelf met Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, peper, zout en een beetje gedroogde peterselie. Ook lekker trouwens als dressing over een salade.
Turkse pizza wraps extra lekker maken
Met een paar kleine tips worden deze Turkse pizza wraps nóg lekkerder. Vooral het goed verdelen van het gehaktmengsel en het beleggen op het laatste moment maakt echt verschil. Hieronder laat ik stap voor stap zien hoe ik dit thuis doe.
1. gehaktmengsel maken
Meng het gehakt met de geraspte groenten, kruiden en tomatenpuree goed door elkaar. Door alles goed te mengen krijgt het gehaktmengsel overal evenveel smaak en bakt het straks mooier gaar op de wraps.
2. Verdeel het gehakt dun over de wraps
Druk het gehaktmengsel met de achterkant van een lepel dun uit over de wraps. Daardoor gaart het gehakt sneller en krijg je die typische dunne laag die zo lekker is bij Turkse pizza.
3. Beleg de wraps met frisse toppings
Beleg de warme Turkse pizza wraps met ijsbergsla, tomaat, komkommer en yoghurt-knoflooksaus. Juist die frisse en knapperige toppings maken de wraps extra lekker.
4. Rol de Turkse pizza wraps strak op
Rol de wraps direct op terwijl ze nog warm zijn. Daardoor blijven ze beter dicht zitten en eet een Turkse pizza wrap ook een stuk makkelijker uit de hand.
Recept Turkse pizza wraps
Deze Turkse pizza wraps zijn makkelijk om te maken en zitten vol kruidige smaken. Serveer de wraps met frisse yoghurt-knoflooksaus, knapperige groenten en eventueel wat extra sambal of sriracha voor extra pit. Bekijk hieronder het complete recept met ingrediënten en bereidingswijze.
Turkse pizza wraps
Benodigde keukenspullen
- 1 bakplaat
Ingrediënten
GEHAKTMENGSEL
- 300 gram gehakt
- 1/2 rode paprika grof geraspt
- 2 trostomaten (zonder vruchtvlees, grof geraspt)
- 1 rode ui grof geraspt
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/3 theelepel kaneel
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 35 gram tomatenpuree = helft van een klein blikje
- 2 theelepels sambal oelek
Toppings
- 150 gram ijsbergsla fijngesneden
- 2 tomaten in blokjes gesneden, zonder vruchtvlees
- 1/3 komkommer in blokjes gesneden, zonder zaadlijst
- sriracha of sambal oelek
- 1 ui in dunne halve ringen (optioneel)
FRISSE YOGHURT-KNOFLOOKSAUS
- 150 gram Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook geraspt
- 1,5 theelepel gedroogde peterselie
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- scheutje citroensap naar eigen smaak
- scheutje water
Extra's
- 8 medium wraps of 4 grote wraps
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng alle ingrediënten voor de knoflooksaus en zet dit in de koelkast tot gebruik.
- Meng het gehakt met de ingrediënten voor het gehaktmengsel.Tip: is het lastig om de tomaat zonder zaadlijst te raspen? Hak het dan gewoon fijn met een mes.
- Leg twee wraps op een bakplaat en verdeel wat van het gehaktmengsel over de wraps. Druk het mengsel goed aan.
- Bak de Turkse pizza’s voor ongeveer 8 minuten tot het gehakt gaar is en de randjes licht krokant worden.
- Beleg de Turkse pizza wraps met ijsbergsla, tomaat, komkommer, de frisse yoghurt-knoflooksaus en sriracha of sambal oelek. Rol de wraps op en eet smakelijk!
Tip
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
1 reactie op “Turkse pizza wraps”
Lekker!