Ben jij ook gek van een blokje oude kaas? Ga dan zeker eens deze oude kaassalade zelf een keertje maken. Deze oude kaassalade is heerlijk op een toastje, op (geroosterd) brood maar ook erg lekker in een wrap. Jan Willem eet ook regelmatig de oude kaassalade van Johma. Deze salade is erop geïnspireerd maar smaakt zeker niet hetzelfde. Ik zal binnenkort aan de slag gaan om die salade na te gaan maken 🙂 Deze oude kaassalade bevat kleine blokjes oude kaas (duh), mayonaise, crème fraîche, twee soorten mosterd, gedroogde bieslook, kurkuma, zwarte peper, knoflookpoeder en uienpoeder. Ikzelf voeg altijd nog een klein beetje poedersuiker toe om alle smaken meer tot zijn recht te laten komen maar dit is geheel optioneel.
Persoonlijke tip: gebruik een niet al te zure mayonaise. Anders gaat die smaak overheersen. Zelf gebruik ik graag de Calvé mayonaise. Ik heb deze salade ook met Zaanse mayonaise gemaakt maar dat vond ik persoonlijk minder lekker. Jan Willem vond dat juist weer wel lekker. Whahaha zo zie je maar…..smaken verschillen.
recept oude kaassalade
Oude kaassalade
Ingrediënten
- 75 gram oude kaas in hele kleine blokjes gesneden
- 2 eetlepels crème fraîche of Griekse yoghurt
- 5 eetlepels mayonaise flinke eetlepels
- snufje zout
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper
- 1 theelepel mosterd
- 2 theelepels grove mosterd
- 3 theelepels gedroogde bieslook
- 0,5 theelepel kurkuma
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel poedersuiker optioneel
Instructies
- Het recept is heel simpel! Alles mengen en afgedekt in de koelkast zetten tot gebruik.
zelfgemaakte oude kaassalade
Niet alleen Jan Willem is verzot op oude kaas maar Beaudine “lust er ook wel kaas van” 😉 Het schaaltje oude kaassalade was dan dus ook zo op. Ik gebruik zelf graag een boeren oude kaas maar gebruik vooral een kaas die jijzelf lekker vindt om te eten.
TIP: ik gebruik zelf meestal gedroogde bieslook maar met verse bieslook is de salade ook erg lekker. Voeg voor de variatie ook eens fijngesneden augurk toe.
andere lekkere salade recepten voor op een toastje/brood
- klik op de foto om naar het desbetreffende recept te gaan
KRUIDENROOMKAAS MET GEROOKTE ZALM:
KIP PREI SALADE: LEKKER FRIS VAN SMAAK:
EIERSALADE MET SPEK:
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
