Deze eiersalade met krokant gebakken spek is weer eens iets anders dan de standaard eiersalade. Door krokant gebakken spek toe te voegen krijg je een super lekkere zoutige smaak aan je salade. Nadeel wel, in hoeverre je het een nadeel kan noemen, is dat je het niet te lang in de koelkast kan bewaren. Nu denk ik dat dit echter geen probleem moet zijn 🙂 Bij ons overleeft hij namelijk de volgende dag niet eens. Deze salade is niet alleen lekker op een toastje maar ook lekker op een broodje met wat sla en tomaat.
Recept Eiersalade met spek
eiersalade met krokant gebakken spek
Ingrediënten
- 4 eieren
- 75 gram plakjes ontbijtspek fijngesneden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel mosterd
- 2 flinke eetlepels mayonaise
- 1 theelepel kerriepoeder
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Kook de eieren hard in 6-7 minuten. Bak de spek met een klein beetje roomboter krokant. Pel de eieren en prak deze fijn met 2 flinke el mayonaise, mosterd en alle gedroogde kruiden. Meng de ontbijtspek erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Laat de eiersalade in de koelkast verder op smaak komen.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Eiersalde met krokant gebakken spek
