hete kip ovenschotel
Deze hete kip ovenschotel is al jarenlang een grote favoriet bij ons thuis. Heerlijk met friet maar ook met rijst of met pasta.
Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboekPorties: 4 personen
Ingrediënten
- 800 gram kipfilet of kippendijfilet
- 2 uien grof gesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 blikjes gepelde tomaten of tomatenblokjes
- 1,5 eetlepel cajunkruiden
- 1 theelepel chilipoeder of minder als je niet van pittig houdt
- 2 theelepels komijnpoeder
- 2 theelepels gedroogde korianderblad
- 1 eetelepel sambal badjak of minder als je niet van pittig houdt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 75-100 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel roomboter
- scheutje olie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180). Kruid de kip met een flinke snuf zwarte peper, zout en 1 el cajunkruiden.
- Zet een pan op het vuur en verwarm een scheutje olie en 1 el roomboter. Bak de kip ongeveer 3 minuten per kant en leg ze eventjes apart. Voeg opnieuw een scheutje olie toe en bak de uien met de knoflook glazig. Voeg dan 2 theelepels korianderblad, 2 theelepels komijnpoeder en 1 tl chilipoeder en een halve el cajunkruiden toe en bak dit eventjes kort mee.
- Voeg de tomaten(blokjes) toe samen met 1 el sambal. Spatel goed de saus door. Zet het vuur lager en leg de kip terug in de saus. Doe de deksel op de pan en laat voor 20-25 minuten zachtjes pruttelen. (deksel niet helemaal sluiten)
- Haal de kip uit de pan en trek deze met 2 vorken uit elkaar. Bak de saus nog eventjes op hoog vuur zodat deze iets kan indikken. Heeft je kip teveel vocht verloren dan kan je eventueel ook een maizena papje toevoegen.
- Vet een ovenschaal in en breng een klein laagjes saus aan. Leg hierop wat geplukte kip en daarop wat geraspte kaas. Ga verder met opbouwen tot alles op is. Zorg er wel voor dat je afsluit met kaas. Bak de hete kip ovenschotel nog 10-15 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Eet smakelijk 🙂
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer