Dit lees je vandaag bij ons
- Hartige taart met biet
- Zo maak je de lekkerste hartige taart met rode biet
- Lekkere serveertip
- Recept hartige taart met biet en prei
Hartige taart met biet
Ik ben dol op rode biet en deze hartige taart staat regelmatig op tafel. Doordat ik geen ei mag eten, maak ik mijn hartige taarten zonder ei. In plaats daarvan gebruik ik roomkaas, waardoor de vulling heerlijk romig en smeuïg wordt.
Daardoor snijd je geen strakke punten zoals bij een klassieke quiche, maar dat maakt de smaak wat ons betreft meer dan goed. Juist die zachte vulling in combinatie met de zoute feta, pompoenpitten en krokante bladerdeeg maakt dit een van onze favoriete hartige taarten.
😋 Eet jij net als wij graag hartige taart? Probeer dan ook eens onze hartige taart met andijvie en paprika, de hartige taart met prei en Boursin of de hartige taart met sperziebonen en gehakt.
Zo maak je de lekkerste hartige taart met rode biet
Deze hartige taart met rode biet is niet moeilijk om te maken, maar met een paar kleine aandachtspunten wordt hij nog lekkerder.
1
2
1. Bekleed de taartvorm en houd de bodem knapperig
Bekleed de ingevette taartvorm met het bladerdeeg en laat het deeg iets over de rand hangen. Prik met een vork gaatjes in de bodem zodat overtollige stoom tijdens het bakken kan ontsnappen. Strooi vervolgens een dun laagje paneermeel over het bladerdeeg. Het paneermeel neemt vocht uit de vulling op. Hierdoor blijft de bodem steviger en minder snel zompig.
2. Verdeel de vulling gelijkmatig over de bodem
Schep de warme vulling in de taartvorm en strijk deze gelijkmatig uit. Leg daarna plakjes rode biet over de bovenkant. Zo krijgt iedere punt een mooie verdeling van de rode biet en gaart de taart overal gelijkmatig.
3
4
3. Maak de hartige taart af met kaas, feta en pompoenpitten
Vouw de randen van het bladerdeeg voorzichtig naar binnen en strooi de geraspte kaas, verkruimelde feta en pompoenpitten over de vulling. De kaas zorgt voor een goudbruin korstje, terwijl de feta en pompoenpitten zorgen voor extra smaak en een lekkere bite.
4. Bak de hartige taart goudbruin
Bak de hartige taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat hem daarna 5 tot 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. De vulling wordt daardoor iets steviger, waardoor de taart makkelijker te serveren is.
Een frisse salade is erg lekker bij deze hartige taart met rode biet. Serveer bijvoorbeeld een simpele rucolasalade met een beetje olijfolie, peper, zout, chilivlokken, pompoenpitten en verkruimelde feta erbij.
Recept hartige taart met biet en prei
Deze hartige taart met rode biet maak ik het liefst met voorgekookte bieten, zodat hij snel op tafel staat. Met de ingrediëntenlijst en de stap voor stap bereiding hieronder zet je hem eenvoudig zelf op tafel. Veel bakplezier en eet smakelijk!
Hartige taart met rode biet en prei
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg
- 500 gram voorgekookte rode bieten
- 2 stuks prei (gewassen en in halve ringen gesneden)
- 2 teentjes knoflook (geraspt)
- 300 gram gehakt
- 200 gram zuivelspread naturel
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- snuf chilivlokken
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 75 gram feta (verkruimeld)
- 75 gram extra belegen kaas
- handje pompoenpitten
- zeezoutvlokken (optioneel)
- paneermeel
- 2 eetlepels bloem
Benodigdheden
- 1 ronde taartvorm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden. Haal de plakjes bladerdeeg uit de diepvries en laat ze een klein beetje ontdooien.
Bieten snijden
- Snijd 1 biet in plakjes en de rest van de bietjes in stukjes. (niet te kleine stukjes snijden)
Hartige taart vulling maken
- Verwarm een scheutje olie in een hapjespan. Rul het gehakt goudbruin met een snuf versgemalen zwarte peper, zout, kerriepoeder, paprikapoeder, tijm en chilivlokken.
- Als het gehakt goudbruin is voeg dan de prei, bietjes en knoflook toe en bak 3 minuten mee. Voeg dan de bloem toe en bak tevens kort mee. Voeg vervolgens de roomkaas toe samen met de nootmuskaat en meng alles goed door elkaar.
Hartige taart maken
- Vet een ovenschaal/taartvorm in en leg hier de plakjes bladerdeeg in. Zorg ervoor dat de plakjes bladerdeeg iets over de randen valt. Dit kan je straks mooi naar binnen vouwen over de taart heen. Prik met een vork gaatjes in de bodem en bestrooi met een beetje paneermeel.
- Verdeel de hartige taart vulling over de bodem. Verdeel daaroverheen de plakjes biet. Vouw de randen over de taart en smeer de randen in met een beetje koffiemelk of geklutst ei.
- Bestrooi met de geraspte kaas, verkruimelde feta en een handje pompoenpitten. Bestrooi de randen eventueel met een snuf zeezoutvlokken en extra gedroogde tijm.
Hartige taart met biet afbakken
- Bak de hartige taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de hartige taart eventjes 5-10 minuten afkoelen op een rooster. Daarna kan je smullen. Eet smakelijk 😋
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
In eerste instantie dacht ik, bijzonder … rode biet met prei in een hartige taart; maar echt zo verrassend lekker! Deze hartige taart wordt hierheen blijvertje!
Beste Theresa,
Gelukkig was de combinatie een “verrassend lekkere” combinatie
en komt de hartige taart vaker op tafel te staan 😊
Smakelijke groetjes
Marie Louise