Deze ravioli ovenschotel met bechamelsaus is een gerecht waar je mij gerust wakker voor mag maken. Verse ravioli, een goed gevulde saus met groenten en een heerlijke romige laag bechamelsaus. Dit recept is wat mij betreft comfort food zonder gedoe. Geen lange voorbereiding, maar wel een schaal waar iedereen graag van opgeschept. Het gerecht is
Bruschetta met brie en cranberry compote is een simpel recept voor een borrelhapje dat er meteen feestelijk uitziet en snel op tafel staat. Knapperig stokbrood, romige brie en friszoete cranberry compote zijn echt een heerlijke combinatie. Dit is trouwens één van Beaudine haar favoriete borrelhapjes. Ook op haar verjaardag mag dit hapje niet ontbreken. Vaak
Cranberry compote is een friszoete saus die je heel makkelijk zelf maakt. Deze versie maak ik met sinaasappelsap, suiker en warme specerijen zoals kaneel en steranijs. De smaak is daardoor licht zuur, zoet én een beetje kruidig. Zoals wat mij betreft een goede cranberry compote hoort te zijn. Ik maakte deze compote met cranberries in
Dit spitskool stamppot recept met kerrie en krokant gebakken spekjes is echt een heerlijke winterse stamppot. De stamppot is heel simpel te maken en staat met 30 minuten op tafel. Voor extra pit voeg ik nog crispy chili olie toe, maar dit is geheel optioneel. Om de stamppot nog romiger te maken, meng ik ook
Pasta met witlof in romige saus is een verrassend comfort food gerecht met zacht gebakken witlof, room, kruidenroomkaas, specerijen en lekker veel kaas. Wat deze pasta extra lekker maakt, is een klein beetje crispy chili olie. Dat zorgt voor extra veel smaak én een beetje pit. Dit recept staat binnen 30 minuten op tafel. De
Pasteitje met saté ragout is een snel en feestelijk hapje met een verrassende Aziatische twist en een recept dat altijd goed lukt. De romige ragout krijgt extra smaak door pindakaas, ketjap manis en sambal oelek, waardoor je een volle saté-achtige saus krijgt met een beetje pit. Bestrooid met een beetje bosui en crispy chili olie
Pasta met pompoensaus is een ideale manier om pompoen eens anders te gebruiken. De combinatie met tomatenblokjes, specerijen en crispy chili olie geeft de saus echt superveel smaak. Zelf ben ik gek op pompoen, maar Jan Willem en onze jongste dochter vinden het al snel lijken op babyvoeding. Bij dit gerecht was dat gelukkig niet
Pavlova met mascarpone en frambozen is een ideaal dessert voor wie graag iets feestelijks wil maken zonder lang in de keuken te staan. Ik ben zelf echt van de makkelijke toetjes. Als ik dit binnen 10 minuten kan maken, dan lukt het jou ook. We zetten het niet alleen met Kerst op tafel, maar ook
Deze kipgehaktballetjes met cheddar maken wij het hele jaar door. De balletjes zijn lekker smeuïg, kruidig en hebben een licht pitje van jalapeño, sambal en gerookte paprikapoeder. Precies genoeg smaak, zonder dat het te pittig wordt. Bij ons thuis zijn Jan Willem en Beaudine er echt verzot op. Er wordt regelmatig geruzied over wie het
Witlof met ham en kaas is voor mij echt ultiem comfort food. Deze variant met romige, kazige bechamelsaus maak ik al jaren en blijft favoriet. Soms ga ik voor een dunnere saus met slagroom, soms voor een dikkere bechamel, maar allebei zijn ze heerlijk! Wat ik fijn vind aan dit gerecht is dat ik de
Witlofsoep is bij ons thuis een verrassende favoriet geworden. Ik moest als kind echt niets van witlof hebben, maar tegenwoordig is het een van mijn lievelingsgroenten. Onze dochters waren juist al jong fan van witlof, al trokken ze wél meteen een vies gezicht toen ik vertelde dat ik er een witlofsoep van ging maken. Deze
Weekmenu 49 staat vol simpele en smaakvolle gerechten die je zonder stress maakt. Van een romige kip stroganoff tot een vegetarische aubergine curry stoof en een snelle stamppot. Het zijn maaltijden die doordeweeks goed uitkomen en waar je weinig omkijken naar hebt. Hierdoor blijft je week overzichtelijk én lekker ontspannen, althans qua koken dan. 😉
