Voor weekmenu 5 heb ik weer 7 makkelijke én smaakvolle recepten voor je uitgezocht. Uiteraard weer met warme winterse maaltijden, een paar gerechten met pit én genoeg afwisseling tussen stamppot, soep, pasta en comfort food. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen waarop je wél lekker wilt eten, maar niet elke avond uitgebreid wilt koken. Je zet
Dit recept voor vegetarische nasi maak ik met gekookte rijst die ik daarna opbak met groenten en kruiden. Het liefst gebruik ik rijst van de dag ervoor, omdat die los blijft en tijdens het bakken niet papperig wordt. Voor de smaak gebruik ik kerrie, kurkuma, komijn en paprikapoeder, samen met ketjap asin, ketjap manis en
Deze falafel salade is een makkelijke en vullende salade die wij regelmatig eten als avondmaaltijd of stevige lunch. Het recept is heel eenvoudig en bevat geen ingewikkelde stappen of ingrediënten. Krokant gebakken falafel uit de airfryer, koolmix, sla, radijs, feta, een romige avocado-yoghurtdressing en granaatappelpitjes zorgen voor een zoet-frisse bite. Het resultaat is een salade
Deze plaattaart met pittige smeerkaas, paprika, prei en salami is een makkelijk ovenrecept dat je maakt op één bakplaat. In dit recept gebruik ik pittige smeerkaas als basis en daarop gaan reepjes paprika, fijngesneden prei en stukjes salami. Voor extra smaak strooi ik er ook nog extra belegen kaas overheen. Ik ben zelf echt dol
Deze smoothie met kiwi en banaan is fris van smaak, romig én snel gemaakt. In dit recept combineer je kiwi en banaan met groene appel en een beetje limoen, wat zorgt voor een lichte smoothie die niet té zoet is. Door diepvries kiwi te gebruiken wordt de smoothie vanzelf koud en wat dikker van structuur,
Deze bloemkool ovenschotel met bechamelsaus is voor mij echt comfort food. Ik ben dol op bloemkool, maar de geur van bloemkool die staat te koken vind ik eerlijk gezegd niet zo fijn. Juist daarom maak ik hem graag in de oven. Geen typische bloemkoollucht in huis, wel die zachte structuur en volle smaak waar ik
Deze ravioli ovenschotel met bechamelsaus is een gerecht waar je mij gerust wakker voor mag maken. Verse ravioli, een goed gevulde saus met groenten en een heerlijke romige laag bechamelsaus. Dit recept is wat mij betreft comfort food zonder gedoe. Geen lange voorbereiding, maar wel een schaal waar iedereen graag van opgeschept. Het gerecht is
Bruschetta met brie en cranberry compote is een simpel recept voor een borrelhapje dat er meteen feestelijk uitziet en snel op tafel staat. Knapperig stokbrood, romige brie en friszoete cranberry compote zijn echt een heerlijke combinatie. Dit is trouwens één van Beaudine haar favoriete borrelhapjes. Ook op haar verjaardag mag dit hapje niet ontbreken. Vaak
Cranberry compote is een friszoete saus die je heel makkelijk zelf maakt. Deze versie maak ik met sinaasappelsap, suiker en warme specerijen zoals kaneel en steranijs. De smaak is daardoor licht zuur, zoet én een beetje kruidig. Zoals wat mij betreft een goede cranberry compote hoort te zijn. Ik maakte deze compote met cranberries in
Dit spitskool stamppot recept met kerrie en krokant gebakken spekjes is echt een heerlijke winterse stamppot. De stamppot is heel simpel te maken en staat met 30 minuten op tafel. Voor extra pit voeg ik nog crispy chili olie toe, maar dit is geheel optioneel. Om de stamppot nog romiger te maken, meng ik ook
Pasta met witlof in romige saus is een verrassend comfort food gerecht met zacht gebakken witlof, room, kruidenroomkaas, specerijen en lekker veel kaas. Wat deze pasta extra lekker maakt, is een klein beetje crispy chili olie. Dat zorgt voor extra veel smaak én een beetje pit. Dit recept staat binnen 30 minuten op tafel. De
Pasteitje met saté ragout is een snel en feestelijk hapje met een verrassende Aziatische twist en een recept dat altijd goed lukt. De romige ragout krijgt extra smaak door pindakaas, ketjap manis en sambal oelek, waardoor je een volle saté-achtige saus krijgt met een beetje pit. Bestrooid met een beetje bosui en crispy chili olie
