Deze tosti met pesto arrabbiata en mortadella maak je makkelijk zelf en zit vol smaak. De pittige pesto, mortadella en twee soorten gesmolten kaas zorgen samen voor een rijk belegde tosti die net even anders is dan standaard tosti met ham en kaas. Wij eten deze tosti zowel als lunch als avondeten. In de zomer
Zelf saucijzenbroodjes maken is helemaal niet moeilijk en met dit recept maak je heerlijke kruidige broodjes die veel lekkerder zijn dan die uit de supermarkt. Omdat wij thuis van goed gekruid eten houden, ben ik zelf gaan experimenteren met een gehaktvulling vol specerijen. Met mosterd, nootmuskaat en andere kruiden krijgt het gehakt precies die volle
Als er één soep is waar ik het gezin thuis blij mee maak, dan is het wel deze tortellini soep. De basis van dit recept is een smaakvolle romige tomatensoep. Daarna maak ik de soep extra lekker en vullend met tortellini, kookroom, mozzarella, een beetje pesto arrabbiata en krokant gebakken spekjes. Zo krijg je een
Aziatisch gebakken spek met rijst is een makkelijk recept voor een snelle avondmaaltijd met super veel smaak. Je bakt eerst het spek krokant en mengt het daarna met een zoet-hartige saus van ketjap manis, sojasaus en chilisaus. Het resultaat is een heerlijk sticky sausje met krokante stukjes spek. Wij eten dit gerecht zelf graag met
Snicker dadels zijn een makkelijk recept voor een zoete snack die je in een paar minuten zelf maakt. Je vult zachte Medjool dadels met pindakaas en pinda’s, haalt ze door gesmolten chocolade en laat ze daarna even opstijven in de koelkast. Zo maak je een klein zoet hapje dat een beetje doet denken aan een
Deze pasta roomsaus met crispy chili olie en spek is een romige pasta met krokant gebakken spek en een licht pittige smaak. Binnen 30 minuten staat deze avondmaaltijd al bij je op tafel. Voor dit recept maak je eerst een eenvoudige roomsaus met ui, knoflook, kaas en een lepel crispy chili olie. Daarna meng je
Deze ciabatta met bresaola en pesto arrabbiata is een heerlijk rijk belegd Italiaans broodje dat je heel makkelijk zelf maakt. In dit recept combineer ik een geroosterde ciabatta met pittige pesto arrabbiata, romige plakjes mozzarella, frisse rucola en dun gesneden bresaola. Een simpel broodje dat super smaakvol is en dat wij zowel als lunch als
Deze volkoren bananen muffins maak ik het liefst als er weer een paar bananen té rijp worden op de fruitschaal. Dit is echt een baksel dat hier altijd in de smaak valt. In dit recept combineer ik volkorenmeel met gewone bloem, zodat de muffins luchtig blijven maar toch nét wat meer vezels bevatten. Met stukjes
Preirolletjes uit de oven met ham in een romige saus van kruidenroomkaas en kookroom is een eenvoudig en super smaakvol recept dat in ongeveer 30 minuten op tafel staat. De prei wordt lekker zacht en is echt heerlijk met de kruidige saus en gesmolten kaas. Ik ben echt dol op dit soort gerechten. Het is
Bloemkoolcurry met kip is een romige curry met bloemkool, malse kipfilet en een zelfgemaakte kruidenmix van onder andere kerrie, garam masala en kurkuma. In 30 minuten staat deze maaltijd bij je op tafel. In dit recept gebruik ik kookroom in plaats van kokosmelk, waardoor de saus vol van smaak is zonder zoete kokossmaak. Deze curry
Kip in romige pindasaus maken wij hier regelmatig en onze oudste dochter vindt dit ook het ideale recept voor als ze straks op zichzelf gaat wonen. Zo makkelijk is het namelijk om te maken! De kip in romige pindasaus is heerlijk met rijst maar je kunt het ook serveren met noedels of zelfs bij frietjes.
Dit brownie met banaan en pindakaas recept levert een heerlijke smeuïge chocolade brownie op waarin je zowel de banaan als de pindakaas duidelijk terugproeft. De bovenkant krijgt een lichte korst, terwijl de binnenkant zacht en bijna fudge-achtig blijft. Precies zoals wij een brownie het liefst eten. Met “wij” bedoel ik mijzelf, Amaranthe en Beaudine. Wij
