Welkom op Familie over de Kook! Ik ben Marie Louise, oprichtster van deze blog. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik hier wat er bij ons thuis op tafel komt. Of je nu kookt voor je gezin, gezellig met z'n tweeën eet of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt: hier vind je makkelijke recepten zonder poespas. Van snelle doordeweekse recepten tot baksels waar je blij van wordt. Elk recept is bij ons thuis getest, geproefd én goedgekeurd. Duik de keuken in, probeer iets nieuws en eet smakelijk! 😋
Bloemkoolcurry met kip is een romige curry met bloemkool, malse kipfilet en een zelfgemaakte kruidenmix van onder andere kerrie, garam masala en kurkuma. In 30 minuten staat deze maaltijd bij je op tafel. In dit recept gebruik ik kookroom in plaats van kokosmelk, waardoor de saus vol van smaak is zonder zoete kokossmaak. Deze curry
Voor weekmenu 9 heb ik weer 7 makkelijke en smaakvolle recepten uitgezocht die goed in te plannen zijn. Deze week zet je onder andere pasta met roomsaus en kip op tafel, een eenpansmaaltijd met krieltjes en gehakt, witlof met ham en kaas en gehaktballetjes in zoetzure saus. In het weekend gaan we voor hutspot met
Kip in romige pindasaus maken wij hier regelmatig en onze oudste dochter vindt dit ook het ideale recept voor als ze straks op zichzelf gaat wonen. Zo makkelijk is het namelijk om te maken! De kip in romige pindasaus is heerlijk met rijst maar je kunt het ook serveren met noedels of zelfs bij frietjes.
Dit brownie met banaan en pindakaas recept levert een heerlijke smeuïge chocolade brownie op waarin je zowel de banaan als de pindakaas duidelijk terugproeft. De bovenkant krijgt een lichte korst, terwijl de binnenkant zacht en bijna fudge-achtig blijft. Precies zoals wij een brownie het liefst eten. Met “wij” bedoel ik mijzelf, Amaranthe en Beaudine. Wij
Voor weekmenu 8 heb ik 7 makkelijke en gevarieerde recepten uitgezocht die geen ingewikkelde bereidingen nodig hebben. Zo zet je elke dag een smaakvolle avondmaaltijd op tafel zonder stress. Deze week eet je onder andere gehaktballetjes in curry madras roomsaus, bloemkoolsoep met kerrie, een gyoza ovenschotel en sperziebonen stamppot met gebakken rookworst. In het weekend
Deze maissalade met Mexicaanse twist is een makkelijk recept met gebakken mais, avocado, feta en limoen. Door de maïs eerst kort te bakken krijgt de salade een licht geroosterd randje en veel meer smaak dan wanneer je hem rechtstreeks uit blik gebruikt. Bij ons thuis staat deze salade regelmatig op tafel. Het is een grote
Deze gyoza ovenschotel met romige ketjapsaus en crispy chili olie is mijn variant op de bekende TikTok gyoza bakes met rode curry. In plaats van kokosmelk en rode curry pasta gebruik ik ketjap manis. Daardoor krijgt dit recept een licht zoete smaak met een beetje pit van de crispy chili olie. Dit recept maak ik
Boeuf bourguignon is een Frans stoofgerecht waarbij rundvlees langzaam gaart in rode wijn, groenten en kruiden. In dit boeuf bourguignon recept maak ik een volle, smaakvolle stoof die je rustig laat pruttelen tot het vlees boterzacht is geworden. Ik maak deze stoof graag op een dag dat hij de tijd krijgt om de hele dag
Voor weekmenu 7 heb ik gekozen voor een mix van wereldse gerechten uit verschillende keukens. Zoals altijd zijn de recepten makkelijk te maken met ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Zo zet je iedere dag zonder stress een smaakvolle avondmaaltijd op tafel. Op het menu staan onder andere kip stroganoff met rijst, boerenkoolstamppot
Deze gegrilde chipotle kipfilet is een simpel recept met lekkere Mexicaanse smaken. Ik marineer de kipfilet met fijngesneden chipotle peper, kruiden en limoensap. Dat geeft de kip een licht rokerige en kruidige smaak met genoeg frisheid. Door de kip kort te bakken in de grillpan blijft hij sappig en vol van smaak. Dit is bij
Deze 10 seizoensgroenten februari recepten passen perfect bij de wintermaand. Voedzaam, makkelijk en je zet ze zonder gedoe op tafel. Denk aan stamppotten met spitskool of spruitjes, een ovenschotel met bloemkool, frisse salade met biet en appel, of romige soepen van witlof en pastinaak. Wij koken in de winter het liefst met ingrediënten die gewoon
Wij zijn dol op de Mexicaanse keuken en deze Mexicaanse krokante aardappels uit de oven maken we dan ook graag. Het recept is eenvoudig en zorgt voor aardappels die zacht van binnen zijn en krokant van buiten. Door ze eerst voor te koken en daarna in de oven te bakken, krijgen ze die perfecte structuur.
