Zoet zure komkommer salade maken. Deze salade is ontzettend simpel en lekker bij diverse gerechten. De rode peper geeft een heerlijk pitje.
Deze zoet zure komkommer salade heb ik pas geleden nog gemaakt bij mijn Indische ossenhaas. Zelf komkommer in zuur maken is echt super simpel en eigenlijk overal lekker bij. Ik serveer het ook regelmatig bij Chinese bami of bij bijvoorbeeld nasi goreng met kip en garnalen. Ik persoonlijk vind dit ook veel lekkerder dan atjar. Al moet ik zeggen dat ik nog nooit echt goede atjar gegeten heb. De atjar uit potjes vind ik alleen echt niet te eten. Ik maak tegenwoordig wel een extra portie. Amaranthe is hier namelijk echt helemaal verzot en voor je kan knipperen met je ogen heeft zij in haar eentje het schaaltje al op.
recept zoet zure komkommer
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 1 komkommer gewassen
- 30 milliliter rijstazijn
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel sojasaus
- 1 eetlepel suiker minder als je van zuur houdt
- 1/2 rode peper heel fijngesneden
- 2 theelepels sesamzaadjes
- snufje vers gemalen zwarte peper
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Snijd de komkommer in de lengte door de helft en die helft ook weer in de lengte door de helft. Snijd dan de 4 helften horizontaal door midden. Snijd het zachte vruchtvlees eraf en snijd vervolgens de komkommer in dunne reepjes. Leg de reepjes in een schaaltje.
- Verhit in een steelpannetje de rijstazijn, sojasaus, sesamolie, rode peper en een snufje vers gemalen zwarte peper. Breng aan de kook en zet het vuur meteen uit. Giet de dressing over de komkommer en zet dit voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin en bestrooi dit vlak voor serveren over de zoet zure komkommer.
Deze zoet zure komkommer salade heeft wel echt een Aziatisch tintje. Ik zal binnenkort ook een iets neutralere variant maken.
zoet zure komkommer maken
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
