Weekmenu 52: makkelijke recepten rond Kerst en de dagen erna

Weekmenu 52 staat in het teken van Kerst, maar wel op een ontspannen manier. Geen ingewikkelde diners maar een fijne balans tussen comfort food, een paar feestelijke gerechten en juist wat lichtere maaltijden na alle kerstdrukte.

Zo staat er een pasteitje met Aziatische twist op kerstavond op het menu, een pavlova met frambozen als toetje voor eerste Kerstdag, twee makkelijke soepen, een snelle kip stroganoff met rijst en een zalm carpaccio met crispy chili olie.

Jan Willem houdt een kom pasta met pompoensaus vast

pavlova met frambozen, Kerst recept uit weekmenu 52

Tips en ervaring uit onze eigen keuken

In de week van Kerst kies ik bewust voor eenvoud. Tijdens de feestdagen willen we natuurlijk wel iets feestelijks eten, maar zonder stress. Daarom is het pasteitje met saté ragout voor kerstavond ideaal en houden we eerste Kerstdag ruimte voor een toetje waar je echt van kunt genieten en die je in 10 minuten klaarmaakt.

Na Kerst vinden we het juist fijn om wat rustiger aan te doen en ruimte te behouden voor Oudejaarsavond en Nieuwjaarsdag. 😉 Een soep met een tosti of stokbrood is dan meer dan genoeg. Dat is ook de reden dat er deze week twee soepen in het menu staan.

👉 Meld je aan voor ons WhatsApp-kanaal en ontvang nieuwe recepten en weekmenu’s direct op je telefoon. (gewoon gratis)

Weekmenu 52: 7 makkelijke recepten die je zonder stress op tafel zet

We starten de week met eenvoudige maaltijden en draait het rond Kerst om feestelijke gerechten, gevolgd door lichte recepten na de feestdagen.

Maandag

Kip stroganoff met rijst

Op maandag starten we de week met kip stroganoff en rijst. Een romig en makkelijk gerecht dat snel op tafel staat. Ook erg lekker met aardappelpuree.

Dinsdag

Chinese tomatensoep met kip

Dinsdag kiezen we voor Chinese tomatensoep met kip. Een warme soep die vol smaak zit en perfect is als lichte avondmaaltijd.

Woensdag

Pasteitje met saté ragout

Op Kerstavond maken we een pasteitje met saté ragout. Feestelijk, maar eenvoudig vooraf te bereiden. Heerlijk als voorgerecht.

Donderdag

Pavlova met mascarpone en frambozen

Op eerste Kerstdag sluiten we het diner af met pavlova gevuld met mascarpone en frambozen. Een smaakvol en feestelijk toetje wat je in 10 minuten klaarmaakt.

Vrijdag

Zalm carpaccio met pittige Aziatische dressing

Op tweede Kerstdag kiezen we voor zalm carpaccio. Dit lichte voorgerecht is supermakkelijk om te maken en kan zowel op een bord als in glaasjes geserveerd worden.

Zaterdag

Pasta met pompoensaus en krokante spekjes

Zaterdag maken we pasta met pompoensaus en krokant gebakken spekjes. Een heerlijke en makkelijke maaltijd zo na de Kerstdrukte.

Zondag

Mosterdsoep met spekjes en prei

Op zondag sluiten we de week af met mosterdsoep met prei en spekjes. Ideaal als lichte avondmaaltijd met brood of een tosti erbij.

Veelgestelde vragen over weekmenu 52

Zeker! De soepen, kip stroganoff en saté ragout kun je prima vooraf maken of zelfs invriezen.

Ja, alle gerechten zijn makkelijk aan te passen in hoeveelheid. Of je nu met zijn tweeën bent of met meer. In het recept kun je gemakkelijk het aantal personen aanpassen, het systeem past dan voor jou de hoeveelheden aan.

Ja, gebruik lactosevrije mascarpone of vervang de mascarpone door plantaardige of lactosevrije roomkaas of slagroom.

Voor en na de Kerst heb je vaak behoefte aan iets lichters. Een soep met brood, een tosti of stokbrood is vaak meer dan genoeg als avondmaaltijd.

Ja dat kan. Snijd de zalm alvast en maak de dressing. Zet beide afgedekt in de koelkast. Voeg de dressing en toppings pas vlak voor serveren toe, zo blijft de carpaccio mooi vers.

Iedere vrijdag een nieuw weekmenu

Elke vrijdagochtend publiceren we een nieuw weekmenu met 7 toegankelijke en gevarieerde recepten. Zo heb je ook in drukke weken altijd een duidelijk plan en weet je precies wat je gaat eten. Voortaan heb je altijd antwoord op de vraag: wat eten we vandaag?

👉 Bekijk ook ons overzicht met alle weekmenu’s voor nog meer inspiratie.

Amaranthe houd saté pasteitjes vast, Kerst recept uit weekmenu 52

Hopelijk geeft weekmenu 52 je rust en inspiratie voor de laatste week van het jaar. Veel kookplezier en alvast fijne Kerstdagen. 🎄

Van maandag tot zondag, altijd iets lekkers!

Bekijk al onze weekmenus

Volg ons op onze socials!

Wil je geen enkel Familie over de Kook recept missen? Volg ons op Instagram, Facebook, YouTube, Pinterest en TikTok voor de nieuwste recepten, weekmenu’s, kooktips en kookvideo’s.

Heb je iets uit onze keuken gemaakt? Tag @familieoverdekook of gebruik #familieoverdekook. We delen graag jouw creaties met onze volgers!

Geschreven door Marie-Louise Kaldenbach

Welkom op Familie over de Kook! Ik ben Marie Louise, oprichtster van deze blog. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik hier wat er bij ons thuis op tafel komt. Of je nu kookt voor je gezin, gezellig met z'n tweeën eet of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt: hier vind je makkelijke recepten zonder poespas. Van snelle doordeweekse recepten tot baksels waar je blij van wordt. Elk recept is bij ons thuis getest, geproefd én goedgekeurd. Duik de keuken in, probeer iets nieuws en eet smakelijk! 😋

Wij zijn Familie over de Kook

Over ons

Welkom op Familie over de Kook! Wat leuk dat je hier bent. Ik ben Marie Louise en samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe laten we je zien dat koken niet ingewikkeld hoeft te zijn. Op onze foodblog vind je makkelijke én lekkere recepten voor het hele gezin. Van snelle doordeweekse maaltijden tot heerlijke baksels waar je blij van wordt, alles draait in ieder geval om gezellig samen eten. Onze slogan is niet voor niets ‘koken met en voor het gezin’. Dus duik de keuken in en geniet.

Lees meer over ons