Tikka Masala

KokenKoken
Tikka Masala
Deel met je vrienden:

Tikka Masala

3.98 van 143 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: avondeten
Keuken: Indiase
Trefwoord: Indiase curry, tikka masala
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediรซnten

Benodigdheden voor de kip

  • 4 kipfilets in stukjes gesneden
  • 1 citroen het sap
  • 50 gram yoghurt
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 2 centimeter verse gember geraspt
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 rode peper fijngesneden
  • zout en peper

Benodigdheden voor de saus

  • 1 ui gesnipperd
  • 1,5 centimeter verse gember fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 pak gezeefde tomaten 500 gram
  • 100 milliliter water
  • 200 milliliter kokosmelk
  • 1 blikje tomatenpuree 70 gram
  • 1/2 bosje koriander fijngehakt

Servering

  • 100 gram cashewnoten
  • 1 pak rijst gekookt volgens gebruiksaanwijzing op het pak

Instructies

  • Meng de stukjes kip met alle benodigdheden voor de kip en laat dit minimaal 1 uur marineren in de koelkast. Bak na 1 uur de kipfilet blokjes op de grillpan, bbq of pan goudbruin en gaar. (Je kan de rode peper er ook uit laten en bij stap 2 aanfruiten)
  • Maak ondertussen de saus alvast: Verhit een flinke scheut olie in een hapjespan en fruit hierin de ui, gember en knoflook met een snufje zout en peper. Voeg 1 tl komijnpoeder, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl chilipoeder en 1tl garam masala toe. Bak de gedroogde kruiden voor 1 minuut mee. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak dit even kort aan. Vervolgens voeg je 100 milliliter water, de gezeefde tomaten en de kokosroom toe. Laat het geheel voor 10 minuten op middelhoog vuur zachtjes pruttelen. Breng de saus eventueel verder op smaak met peper en zout. (haal wat saus uit de pan en vries dit in voor een volgende keer)
  • Voeg de gegrilde kip toe en de gehakte koriander. Serveer met gekookte rijst en de cashewnoten.