Heb je zin in een lekkere en zomerse salade? Deze salade met knoflook honing gamba’s is dan zeker een aanrader! Binnen 15 minuten kan deze salade al bij je op tafel staan. Deze salade kan je eten als voorgerecht, als bijgerecht bij een zomerse barbecue of als complete maaltijdsalade. Zeker als het het heel heet is buiten, heb je vaak toch niet zo’n enorme honger. Eventueel kan je er een stokbroodje met zelfgemaakte kruidenboter bij serveren.
Ik gebruik zelf graag diepvries garnalen/gamba’s die al zijn schoongemaakt en waarbij het darmkanaal ook al is verwijderd. Dit scheelt je namelijk een hoop tijd en schoonmaakwerk 🙂 Gemak dient soms toch echt de mens!
TIP: laat de gamba’s ontdooien en dep de gamba’s vervolgens goed droog met een stuk keukenpapier of theedoek.
recept salade met knoflook honing gamba’s
salade met honing knoflook gamba’s
Ingrediënten
- 150 gram sla naar keuze
- 500 gram gamba's ik gebruik diepvries (wel eerst laten ontdooien)
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 eetlepels honing
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 1/2 theelepel pul biber of chilivlokken
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 citroen rasp nodig en sap
- 125 gram taugé
- 200 gram wortel in stukjes gesneden
- 2 stuks avocado in plakjes of blokjes gesneden
- zonnebloemolie
FRISSE DRESSING
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/2 citroen sap nodig
- snuf pul biber of chilivlokken
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Maak eerst de frisse dressing door alle ingrediënten hiervoor te mengen. Meng de sla met de avocado en de wortel. Meng de gamba's met de paprikapoeder, knoflook, peper, zout, chilivlokken, paprikapoeder en rasp van een 1/2 citroen.
- Verhit een scheutje olie in een wok of hapjespan. Bak de gamba's op redelijk hoog vuur tot ze iets beginnen te verkleuren. (1 a 2 min) Voeg dan de honing toe en bak tot de gamba's tot deze gaar zijn (ook 1 a 2 minuten). Haal de gamba's uit de pan en bak even een paar seconden de taugé. Serveer de gamba's en de taugé over de salade. Besprenkel vlak voor serveren met de frisse dressing.
- Je kunt deze salade zowel lauwwarm als koud eten.
TIP: deze salade is ook erg lekker om in een wrap te verwerken. Ook een lekker idee is om taco’s te vullen. Je kunt dus echt alle kanten op met deze salade.
zomers salade met gamba’s
Dit is echt een ontzettend lekkere en mega simpele salade met gamba’s. De salade is zo al erg lekker. Voeg eventueel voor wat extra frisheid nog stukjes komkommer toe en besprenkel met citroensap. Wil je extra pit? Bestrooi dan met een snuf pul biber (chilivlokken) of fijngesneden rode peper.
Met de frisse dressing over de salade is het het helemaal een feestje om te eten. De kinderen zijn ook helemaal fan en hebben hun bord helemaal leeggegeten. Ik verdeel wel eerlijk alle gamba’s, zodat iedereen evenveel heeft. Dit voorkomt een hoop geruzie aan tafel 😉 Kleine opvoedkundige tip dus!
Andere lekkere zomerse salades zijn: salade caprese met pesto en tomaat, salade met kip ketjap en pinda’s of de salade met gerookte kip en pittige honing dressing
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
