Verwarm de oven voor op 220 graden. Fruit de uien met de knoflook en rode peper met een snuf peper en zout. Voeg de cherrytomaatjes en tonijn toe en bak dit een paar minuten op redelijk hoog vuur. Voeg dan beetje bij beetje de spinazie toe en laat deze slinken. Voeg vervolgens de slagroom en crème fraîche toe. Breng alles op smaak met 1 tl nootmuskaat en een flinke snuf peper en zout. Vet een ovenschaal in en verdeel over de bodem een dun laagje saus. Leg op de saus de lasagne bladen. Verdeel hier overheen saus, geraspte kaas en ga zo verder tot je afsluit met saus. Bestrooi met geraspte kaas en scheur de mozzarella in stukken. Breng op smaak met gemalen zwarte peper en eventueel een flinke snuf chilivlokken. Bak de lasagne in 25-30 minuten goudbruin en gaar.