Ik ga echt serieus de vlag uithangen wanneer het bij ons thuis wat rustiger is. Het is de afgelopen tijd echt complete chaos en de inspiratie en zin om lang in de keuken te staan was er dan ook niet altijd. Je mag best weten dat de frituurpan dan ook overuren heeft gedraaid. Gelukkig heb ik af en toe nog wel een beetje zin gehad om te koken en daar kwamen soms nog best verrassend lekkere gerechten uit. Zo ook deze kip in ketjap-chilisaus. Super snel om te bereiden en echt onwijs lekker. Heb jij dus ook een keertje geen zin of niet zoveel tijd om de keuken in te duiken dan kan ik je dit recept zeker aanraden πΒ
Recept kip in ketjap-chilisaus
Porties: 4 personen
IngrediΓ«nten
- 300 gram basmati rijst
- 600 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 100 gram honing
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketjap asin
- 5 eetlepels chilisaus
- 1 theelepel rijstazijn
- 1/2 eetlepel sambal badjak
- 1 eetlepel gembersiroop
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 eiwitten
- 1 eetlepel maΓ―zena
- zwarte peper en zeezout
- sesamzaadjes
- olie
- 1 zak wokgroenten naar keuze
Instructies
- Kook de rijst gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Klop in een mengkom de eiwitten en de maΓ―zena. (de eiwitten hoeven niet stijf geklopt te worden) Bestrooi de blokjes kip met peper en zout en meng ze door het maΓ―zena mengsel.
- Meng in een schaaltje 100 gram honing, 3 el ketjap manis, 1 el ketjap asin, 1/2 el sambal badjak, 5 el chilisaus, 1 el gembersiroop, 1tl rijstazijn, 2 tn knoflook fijngesneden.
- Verwarm een flinke scheut olie en bak de kip op hoog vuur goudbruin. Schenk de ketjap-chilisaus bij de kip en laat dit eventjes op middelhoog vuur doorkoken. (de saus moet een beetje kleverig worden). Roerbak ondertussen ook de wokgroenten gaar. Bestrooi de kip als deze gaar is met sesamzaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten @familieoverdekook
