Kip in bier gestoofd. Deze super lekkere stoof met kip maak je heel makkelijk thuis en is zowel lekker met rijst als bij patat met mayo.
Kip en bier hebben samen een heel goed huwelijk. Deze ietwat pittige kip in bier gestoofd was echt zo ontzettend lekker, dat het nog best lastig was om gedurende de dag niet iedere keer alvast een stukje kip uit de pan te pikken. Beaudine was op haar kamer aan het werk voor school en kwam naar beneden stormen om te zeggen “wat ruikt er hier zo lekker”.
Een groter compliment kan je toch niet krijgen als je aan het koken bent. Voor het recept heb ik een Warsteiner Winter gebruikt. Dit is een redelijk donker bier maar met zoete tonen. Dit bier is ook erg lekker om gehaktballen in bierjus mee te maken. Uiteraard kan je ook een ander bier gebruiken die jij lekker vindt.
recept kip in bier gestoofd
kip in bier gestoofd
Ingrediënten
- 800 gram kipfilet of kippendijen
- 100 gram roomboter
- 2 uien in halve ringen gesneden
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels bloem
- 300 mililiter heet water
- 2 stuks vleesbouillonblokjes
- 1 flesje donker bier ik gebruik Warsteiner Winter
- 3 laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- 2 flinke theelepels sambal badjak
- snuf peper en zout
- 1 flinke theelepel grove mosterd
- 1 eetlepel maïzena optioneel
- 250 gram kastanje champignons grof gesneden
Instructies
- Meng de kipfilet stukken met een flinke snuf peper, zout en 2 flinke theelepels sambal badjak.
- Verhit 100 gram roomboter in een braadpan en bak de kip in porties goudbruin. Haal de kip uit de pan en bak in het braadvet de uien met de knoflook voor 2-3 minuten. Voeg 2el basterdsuiker, 2 el bloem en 1 flinke tl grove mosterd toe en bak even kort mee. Leg de kip terug in de pan. Giet hierbij het flesje bier, 300 ml water en verkruimel de 2 bouillonblokjes erbij. Leg 3 laurierblaadjes en 4 kruidnagels in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat 3 minuten koken. Zet het vuur laag, leg de deksel bijna helemaal op de pan en laat de kip 3 uur stoven. Voeg na 2 uur stoven de champignons toe. Maak vlak voor serveren een maïzena papje en roer dit erdoorheen zodat de saus dikker wordt.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Kip in bier
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
Super lekker recept, verspreid zich snel door de familie en vriendengroep!
Beste Femke, wat super fijn om te horen dat de kip stoof zo goed in de smaak valt!
Hahaha en leuk dat het recept zich zo verspreid naar familie en vrienden 🙂
Dat is nog eens een leuk begin van het weekend.
Maak er een gezellig én lekker weekend van!
Smakelijke groetjes
Marie Louise