Ons kerstmenu 2025: lekker simpel en zonder stress

Dit jaar doen we het met Kerst weer lekker relaxed. Dit is ons kerstmenu 2025! Geen uitgebreid diner met vijf gangen en geen stress in de keuken. Gewoon lekker eten waar we zin in hebben. Hieronder laat ik zien wat wij eten voor kerstavond, 1e en 2e kerstdag. Alles is goed voor te bereiden, deels kant-en-klaar, en vooral heel gezellig. Zo blijft Kerst leuk!

Kerstavond – Mexicaans en relaxed

ons kerstmenu 2025 met makkelijke gerechten

Op kerstavond eten we met z’n viertjes en houden we het graag ontspannen, maar wel lekker en gezellig. Jan Willem heeft de hele dag nog in onze B4men Barbershop gestaan, dus die is het altijd helemaal zat na zulke lange en hectische dagen.

Daarom kies ik voor Mexicaanse burrito’s à la Knorr Wereldgerechten die al in de oven klaarstaan. Zo kan iedereen gewoon aanschuiven. Wat ik aan dit gerecht leuk én lekker vind, is dat iedereen zijn eigen dips kan kiezen. De Mexicaanse dipsaus, guacamole en tortillachips staan allemaal op tafel. Zo heeft iedereen zijn eigen combinatie, zonder dat je nog aan het koken bent op het moment zelf.

Als toetje kies ik voor Viennetta ijs met salted caramel en gesuikerde pinda’s. Dit is echt supermakkelijk te maken, ziet er feestelijk uit en blijft bij ons thuis een succes aan tafel. Soms hoeft een dessert niet ingewikkeld te zijn om lekker te zijn.

Mexicaanse Burrito’s à la Knorr Wereldgerechten

Zelf Mexicaanse burrito’s maken zoals het Knorr Wereldgerecht maar dan vers en zonder pakjes en zakjes. Heerlijk, makkelijk en snel op tafel!

Guacamole recept – romige avocado dip om zelf te maken

Deze romige guacamole staat in 10 minuten op tafel. Een frisse avocado dip die hier thuis favoriet is, lekker bij nacho’s, wraps of als borrelhapje.

Mexicaanse dipsaus met crème fraîche

Viennetta met salted caramel en suiker pinda’s

Pimp de standaard Viennetta eens op en maak deze Viennetta met salted caramel en suiker pinda's. Kleine moeite! Groots resultaat 🙂

1e kerstdag – comfort food met een feestelijk randje

De eerste kerstdag begint lekker rustig. Het ontbijt halen we bij de Turkse bakker. Geen gedoe, gewoon genieten van lekkere verse broodjes en hapjes.

De lunch bestaat uit pasteitjes met saté ragout. Dat voelt meteen feestelijk, maar is verrassend makkelijk om te maken. Ideaal voor een kerstlunch zonder uren in de keuken te staan.

’s Avonds eten we patatje stoofvlees met een beetje pit. Comfort food op z’n best. En als je ons langer volgt, dan weet je dat ik ieder dag patat kan eten, dus ik word hier heel gelukkig van. Uiteraard mag een flinke klodder mayonaise niet ontbreken.

Het toetje is appel crumble met kruidnoten, geserveerd met ijs. Ja, met kruidnoten. Ik heb nog een flinke voorraad over van Sinterklaas en eerlijk is eerlijk: het is gewoon heel erg lekker. Kerst mag best een beetje eigenwijs zijn. 😉

Pasteitje met saté ragout

Deze pasteitjes met saté ragout zijn snel en makkelijk te maken. De romige ragout krijgt extra smaak door pindakaas, ketjap en sambal. Perfect als feestelijk hapje of warm voorgerecht.

Patatje stoofvlees

Pimp je frietje/patat op en maak een patatje stoofvlees. Lekker met een flinke klodder mayonaise.

Appel crumble met kruidnoten

Deze zalige appel crumble met kruidnoten maak je ontzettend snel en simpel zelf thuis klaar. Een super lekker toetje voor op Sinterklaasavond.

2e kerstdag – borrelen en snacken

De tweede kerstdag houden we het helemaal ontspannen. Het ontbijt bestaat uit afbakbroodjes en croissants met verse jus. Simpel, maar altijd lekker! Voor de lunch maak ik broodje warme beenham met pindasaus. Ook weer supersnel te maken en onwijs lekker.

’s Avonds gaan we borrelen. Op tafel komen onder andere: pittige krabsalade met sriracha mayonaise, pesto twisters met kaas, wraps met zalm en pesto-roomkaas. Daarnaast zet ik ook nog gewoon kant-en-klare dingen op tafel. Denk aan borrelnootjes, kaas, worst, chips en stokbrood met kruidenboter. Gewoon lekker pakken waar je zin in hebt.

Als toetje maak ik de pavlova met mascarpone en frambozen. Lekker fris van smaak en een perfecte afsluiting na een avond borrelen.

Broodje warme beenham met pindasaus

Ontdek dit verrukkelijke broodje warme beenham met pittige pindasaus, crispy chili olie en seroendeng.

Wraps met zalm en pesto-roomkaas

Wraps met zalm en pesto-roomkaas. Lekker voor de lunch, als borrelhapje of als lichte avondmaaltijd.

Pesto twisters met kaas

Geniet van een heerlijke snack met deze pesto twisters met kaas. Smullen gegarandeerd!

Pittige krabsalade met sriracha mayonaise

Pittige krabsalade maken? Deze spicy variant met sriracha mayonaise en surimi is romig, fris en nét even anders. Perfect voor op toast of in een wrap!

Pavlova met mascarpone en frambozen

Makkelijk en feestelijk toetje van mini pavlova's gevuld met romige frambozen mascarponecrème en versierd met verse frambozen, frambozensaus en macaron. Binnen 10 minuten klaar en perfect voor Kerst, Oud en Nieuw of een zomers dessert.

Waarom dit kerstmenu voor ons zo goed werkt

Alles in dit kerstmenu 2025 draait om gemak en gezelligheid. Ik kies bewust voor gerechten die ik vooraf kan maken of al zo goed ken dat ik het blindelings kan maken. 🤗 Er is dus genoeg ruimte om te genieten, spelletjes te spelen, te kletsen maar ook om even lekker te bankhangen.

Kerst hoeft voor ons niet perfect en sjiek te zijn. Sterker nog, wij dragen meestal een joggingpak! Als het eten lekker is en iedereen zich ontspannen voelt, dan is het voor ons geslaagd.

Zo vieren wij Kerst dit jaar. Hopelijk geeft ons kerstmenu je inspiratie om het ook lekker simpel te houden. Fijne feestdagen en vooral: eet smakelijk! 🎄

Marie Louise en Beaudine lachen tijdens het kerstshoppen in het tuincentrum.

Dit kerstmenu 2025 past perfect bij hoe wij Kerst willen vieren: ontspannen, lekker en zonder druk!