Hutspot 2.0 met gekaramelisserde uien en chorizo. Geef je hutspot eens een verrassende twist en maak deze heerlijke hutspot klaar.
Afgelopen zondag gingen wij eten bij mijn schoonouders en natuurlijk gaat het dan ook over eten. Zij hadden ooit als tip gekregen om de uien voor in de hutspot niet mee te koken maar te bakken. Ik kreeg meteen het idee om een hutspot 2.0 te maken met lekkere zoet/pittige gekarameliseerde uien. Ik ben maandag meteen aan de slag gegaan en het resultaat was echt super lekker. Wil je eens op een andere manier hutspot stamppot eten dan kan ik je mijn recept zeker aanraden 🙂
Ben jij ook zo dol op hutspot? Probeer dan ook eens de volgende recepten uit: hutspot met rookworst en ketjapsaus, hutspot met zoet-pittige kleverige gehaktballen of maak eens de hutspot met gehaktballetjes in chipotle saus klaar.
Recept Hutspot met gekarameliseerde uien en chorizo
hutspot met gekarameliseerde ui
Ingrediënten
- 1200 gram aardappelen iets kruimig
- 1 zak (1kilo) kant en klare hutspot
- 200 gram chorizo worst in plakjes gesneden
- 1 eetlepel roomboter
- olie
- 1 grote eetlepel honing
- 1,5 theelepel sambal badjak
- peper en zout
- snufje nootmskaat
- 100 gram belegen kaas in blokjes gesneden
- scheutje melk
Instructies
- Schil de aardappelen en snijd deze in kleinere blokjes. Doe bij de aardappelen alleen de wortelen uit de zak hutspot. (het is heus niet erg als er wat ui bij zit). Kook de aardappelen gaar.
- Verhit een scheutje olie en 1 el roomboter in een hapjespan. Bak de uien op hoog vuur met een snuf peper en zout voor 1 minuut. Doe 1,5 tl sambal en 1 el honing erbij en bak nog 1 minuut op hoog vuur. Zet het vuur nu laag en laat de uien 10-15 minuten karameliseren. Vergeet niet tussentijds te blijven omscheppen. Bak de chorizo blokjes in een koekenpan goudbruin en knapperig.
- Giet de aardappelen en wortelen af. Stamp deze met een scheutje melk, snufje nootmuskaat en eventueel een klontje roomboter tot een puree. Schep de gekarameliseerde ui, de uitgebakken chorizo en de kaasblokjes erbij. Spatel dit voorzichtig om. Breng eventueel nog op smaak met extra peper en zout.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Hutspot met een twist
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook of Instagram. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
