Gyoza ovenschotel met romige ketjapsaus
Deze gyoza ovenschotel met romige ketjapsaus en crispy chili olie is mijn variant op de bekende TikTok gyoza bakes met rode curry. In plaats van kokosmelk en rode curry pasta gebruik ik ketjap manis. Daardoor krijgt dit recept een licht zoete smaak met een beetje pit van de crispy chili olie.
Dit recept maak ik vaak op dagen waarop ik weinig tijd heb om te koken maar wel lekker wil eten. Alles gaat in één ovenschaal en de oven doet de rest. Terwijl de gyoza rustig garen in de saus, kook je rijst of noedels erbij. Geen ingewikkelde stappen, gewoon lekker eten!
Waarom een romige ketjapsaus in plaats van rode curry
De meeste ovenschotels zijn gemaakt met kokosmelk en rode curry. Lekker, maar voor sommige mensen net wat te heftig van smaak. Met ketjap manis krijg je een saus die wat zoeter is van smaak en die heerlijk is met het pittige van de crispy chili olie.
Wij zijn sowieso dol op ketjap in combinatie met kokosmelk en maken ook vaak stoofvlees in ketjap saus, waar zoet, zout en pit ook samenkomen in een romige saus.
💡 Tip: ik gebruik maïzena zodat de saus niet te waterig wordt. Je kunt dit eventueel uit het recept weglaten maar houdt er dan wel rekening mee dat de saus dunner wordt.
Zo maak je de gyoza ovenschotel stap voor stap
Stap 1: Groenten snijden
Snijd de paksoi in stukjes en halveer of snijd de champignons in partjes. Afhankelijk van hoe groot de champignons zijn.
Stap 2: Ketjapsaus mengen
Meng met een garde in een ovenschaal de kokosmelk met ketjap manis, knoflook, sojasaus, sesamolie, maizena, gember en crispy chili olie. Zorg dat er geen klontjes achterblijven.
Stap 3: Gyoza in de ovenschaal leggen
Verdeel de bevroren gyoza gelijkmatig over de ovenschaal. Zo garen de gyoza straks goed in de saus.
Stap 4: Groenten verdelen
Verdeel de paksoi en champignons over en tussen de gyoza. Ze garen mee in de saus en geven extra smaak.
Stap 5: Gyoza ovenschotel bakken
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de gyoza ovenschotel in de oven tot de gyoza gaar zijn.
Stap 6: Gyoza ovenschotel serveren
Serveer de gyoza ovenschotel met rijst en maak af met bosui, sesamzaadjes en eventueel extra crispy chili olie naar smaak.
Welke gyoza kan je het beste gebruiken voor de gyoza ovenschotel
Voor deze ovenschotel gebruik ik kant en klare gyoza uit de vriezer. Die zijn makkelijk verkrijgbaar en geschikt om direct in de oven te garen.
Of je nu vegetarische of kip gyoza gebruikt, maakt niet uit! Gebruik vooral diegene die jij lekker vindt. Hier thuis wisselen de meningen. Ik en Beaudine vinden vegetarische gyoza het lekkerst, Amaranthe wil altijd kip en Jan Willem heeft het liefst kimchi gyoza.
👍 Tip: je hoeft de diepvries gyoza’s niet eerst te ontdooien. Ze gaan gewoon bevroren de oven in. Scheelt je weer tijd en planning!
Variaties en serveertips
- Voeg bijvoorbeeld spinazie, reepjes paprika of prei toe als je paksoi en/of champignons niet lekker vindt.
- Serveer met rijst of noedels
- Minder pit? Gebruik gewoon minder crispy chili olie of vervang deze voor sweet chili saus
- Voeg eens een eetlepel pindakaas toe voor extra smaak
Wil je er iets fris bij serveren? Maak dan onze Aziatische komkommersalade erbij.
Veelgestelde vragen over gyoza ovenschotel
Je kunt de saus en groenten vooraf mengen. Voeg de gyoza pas toe vlak voor bakken.
Dit recept is redelijk pittig. Echter kan je de hoeveelheid pit zelf bepalen door minder crispy chili olie te gebruiken.
Helaas is het niet lekker om dit gerecht in te vriezen. Vers is het lekkerst!
Gyoza ovenschotel met romige ketjapsaus recept
De bereiding is heel eenvoudig. Je maakt eerst de saus, voegt de gyoza en groenten toe en laat de gyoza vervolgens rustig garen in de oven. Door de schaal eerst af te dekken blijven de gyoza sappig en nemen ze de smaak van de saus goed op.
Bekijk hieronder het volledige recept met ingrediënten en stap voor stap bereiding.
Gyoza ovenschotel met romige ketjapsaus
Benodigde keukenspullen
- 1 ovenschaal
Ingrediënten
- 16 stuks bevroren gyoza
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 3 centimeter gember geschild en geraspt
- 250 milliliter kokosmelk
- 75 milliliter ketjap manis
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 kipbouillonblokje
- 1 eetlepel crispy chili olie
- 1 paksoi in stukjes gesneden
- 125 gram champignons gehalveerd of in partjes gesneden
- 2,5 eetlepel maïzena
Toppings
- crispy chili olie
- 2 stengels bosui fijngesneden
- sesamzaadjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. (boven-en onderwarmte)
- Meng in een ovenschaal 250 milliliter kokosmelk met 75 milliliter ketjap manis, 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel crispy chili olie, 3 teentjes knoflook (geraspt), 3 centimeter gember (geraspt), 2,5 eetlepel maïzena en 1 kipbouillonblokje (verkruimeld) tot een gladde saus met een garde.
- Leg 16 stuks bevroren gyoza in de saus en verdeel de paksoi en champignons erover en ertussen.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak de ovenschotel 20 minuten in de oven.
- Haal het folie eraf en bak nog 10 minuten zodat de bovenkant iets meer kleur krijgt.
- Bestrooi voor het serveren met bosui, sesamzaad en eventueel extra crispy chili olie.
- Serveer de gyoza ovenschotel met rijst en eventueel kroepoek erbij. Eet smakelijk.
- Onderstaande voedingswaarden is zonder rijst geserveerd.
Tip
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
21 reacties op “Gyoza ovenschotel met romige ketjapsaus”
Meer lekkere gyoza recepten
Ben je fan van gyoza, dan zijn onze soep met gyoza en de frisse gyoza salade ook het proberen waard. Beide recepten laten zien hoe veelzijdig gyoza kan zijn.
Zoek je vaker snelle recepten zonder gedoe, dan vind je op onze pagina met makkelijke recepten volop inspiratie.
Soep met Gyoza
Recept Gyoza salade
Deze gyoza ovenschotel met romige ketjapsaus en crispy chili olie is bij ons thuis inmiddels een groot succes en het staat dan ook zeer regelmatig op tafel. Hopelijk ga jij er net zo van genieten. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Als ik spinazie wil gebruiken ipv paksoi dan gebruik ik verse spinazie? Spinazie dan eerst laten slinken in pan of meteen in ovenschotel? (Vanwege het vele vocht)
Beste Jane,
Ik zou de spinazie eerst inderdaad even laten slinken in de pan en dan het overtollige vocht eruit halen.
Anders wordt de saus wel erg waterig.
Hopelijk gaat de ovenschotel in de smaak vallen.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Lekker gegeten !