5 pompoensoep recepten

5 pompoensoep recepten. Na een gure herfstdag is er niets lekkerders dan een kom warme pompoensoep. Ik heb 5 variaties in een overzicht gezet.

Wanneer zijn pompoenen in het seizoen

Wanneer de blaadjes van de bomen beginnen te vallen, weet je dat het herfst is. Dan is ook tevens het pompoenseizoen aangebroken.

Oorspronkelijk loopt het pompoenseizoen van oktober tot december. Wanneer pompoenen niet uit Nederland beschikbaar zijn komen ze veelal uit Egypte, Spanje en Argentinië.

Welke soort pompoenen zijn er

Oranje pompoenen: dit zijn de meest bekende pompoenen en worden vaak gebruikt voor het uitsnijden van lantaarns tijdens Halloween. Ze zijn ook geschikt voor pompoenpuree en soep. De oranjepompoen is in vele maten beschikbaar. Voor het koken/bakken gebruik je uiteraard een iets kleinere pompoen dan wanneer je de pompoen wilt uithollen ter decoratie.
Flespompoen: de flespompoen heeft een langwerpige, “flesachtige” vorm en een heerlijke zoete smaak. Deze pompoen wordt vaak gebruikt in curry’s, soepen en stoofschotels. Echter is deze pompoen ook heerlijk om te roosteren of om pompoenpuree mee te maken.
Muskaatpompoen: deze pompoen heeft een nootachtige smaak en is perfect voor het maken van taarten, muffins en andere zoete gerechten.
Spaghettipompoen: dit is echt een grappige pompoen. Deze pompoen heeft dradige, sliertige vruchten wanneer hij wordt gekookt. Het kan worden gebruikt als een gezonder alternatief voor spaghetti en pastagerechten.
Hokkaido-pompoen: deze kleine pompoenen hebben een intens oranje vruchtvlees en een nootachtige smaak. Ze zijn heerlijk voor soepen en stoofschotels.

Dit is maar een kleine greep uit de verschillende soorten pompoenen die er verkrijgbaar zijn.

Pompoen wel of niet schillen

Moet je de schil van een pompoen nu wel of niet verwijderen? Zelf schil ik wel altijd mijn pompoen. Ik vind de structuur namelijk van de schil bij geen één pompoen echt lekker.

Schillen is echter niet altijd per se nodig. In principe hoef je de schil van de flespompoen en hokkaido niet te schillen. Deze schillen zijn namelijk redelijk dun.

Een voordeel van je pompoen schillen is dat je pompoen wel sneller gaar is. De schil is toch altijd iets dikker waardoor het (iets) langer de tijd nodig heeft om gaar te worden.

Wil je liever niet schillen? Gebruik dan wel biologische pompoenen. Dit in verband met de eventuele gifstoffen die anders gebruikt zijn.