Wraps met falafel, avocado-yoghurtdip en feta
Wraps met falafel zijn bij ons thuis vaste prik. Vooral als we snel iets gezonds op tafel willen zetten, zonder gedoe. Deze versie is al jaren favoriet! Krokante falafel uit de airfryer (of koekenpan), romige avocado-yoghurtdip met verse kruiden en verkruimelde feta, een combinatie die echt smullen is.
Als ik weinig tijd heb, zet ik alles los op tafel. Dit scheelt tijd en iedereen kan zijn of haar wrap naar eigen smaak beleggen. Beaudine wil namelijk altijd extra veel feta en Jan Willem gaat altijd los met de dip. We moeten echt opletten dat wij ook nog dip kunnen pakken. 😅
Tip van mij: probeer ook eens onze wraps met zalm en pesto-roomkaas.
Dit lees je vandaag bij ons:
- Avocado-yoghurtdip met kruiden maken
- Variaties en serveertips
- Wraps met falafel maken stap voor stap foto’s en video
- Recept wraps met falafel
- Veelgestelde vragen over dit recept
- Meer lekkere recepten met wraps
👉 Eet jij ook graag falafel? Probeer dan ook eens deze naan met hummus en jackfruitballetjes.
Frisse zelfgemaakte avocado-yoghurtdip
De saus voor dit gerecht is heel eenvoudig om te maken en maakt echt verschil in smaak. De avocado zorgt voor romigheid, de yoghurt voor frisheid en de verse kruiden als dille en koriander geven een kruidige smaak. Uiteraard mag bij ons een klein beetje pit niet ontbreken, dus ik voeg ook een flinke snuf chilivlokken toe.
Deze dip past perfect bij falafel, maar is ook lekker als borrelsaus met rauwkost of tortillachips. Wij eten deze romige dip ook heel erg graag bij quesadilla’s.
💡 Lust je geen koriander of dille? Vervang ze dan gerust door platte peterselie of een klein beetje munt. Ook bieslook is erg lekker, vooral als je van een mildere kruidensmaak houdt.
Tip van mij: in plaats van wraps is het ook erg lekker om zelfgemaakt flatbread zonder gist te gebruiken.
Variaties en serveertips
Deze vegetarische falafel wraps zijn makkelijk aan te passen. Ik geef je een paar van onze favoriete tips:
- Voeg zoet-zure rode ui toe voor een frisse tegenhanger
- Liever wat pit? Gebruik sriracha mayonaise in plaats van de dip, of nog lekkerder: gebruik allebei!
- Heb je geen zin om zelf saus te maken? Hummus of tzatziki is ook erg lekker.
- Maak de wraps nog vullender met gegrilde paprika, courgette en/of aubergine.
- Granaatappelpitjes zorgen voor een frisse bite en een klein zoetje.
Hoe maak je wraps met falafel
Bekijk hieronder de video en de stap-voor-stap foto’s. Het volledige recept staat onderaan in het het receptblok, inclusief alle ingrediënten en bereidingswijze.
Stap 1: smeer de wrap in
Verdeel de avocado-yoghurtdip gelijkmatig over de wrap.
Stap 2: beleg de wrap
Leg wat gemende sla op de saus en verdeel de falafel erover.
Stap 3: verkruimel de feta
Strooi feta over de falafel voor extra smaak.
Stap 4: begin met oprollen
Vouw de onderkant strak over de vulling, zodat er niets uitvalt tijdens eten.
Stap 5: rol de wrap verder op
Vouw de zijkanten dicht en zet met een prikker vast.
Stap 6: smullen maar
Je falafel wrap is klaar om te eten. Lekker met extra dip erbij.
Wraps met falafel recept
Dit recept is echt zo snel en simpel te maken. Je gebruikt kant-en-klare falafel, gemengde sla en feta. De avocado-yoghurtdip maak je zelf in 2 minuten door alle ingrediënten met een staafmixer te mengen. Daarna is het beleggen, oprollen en smullen maar!
Wraps met falafel en avocado-yoghurtdip
Ingrediënten
Avocado-yoghurtdip
- 125 gram Griekse yoghurt
- 50 gram mayonaise
- 1/2 theelepel chilivlokken
- 1 avocado grof gesneden
- 7 gram dille
- 7 gram koriander
- 1 teentje knoflook geraspt
- 1/2 citroen sap nodig
- versgemalen zwarte peper naar smaak
- zout naar smaak
Wraps met falafel
- 5 medium wraps
- 75 gram gemengde sla
- 320 gram falafel
- 100 gram feta
Instructies
Maak de avocado-yoghurtdip
- Doe de 1 avocado, 125 gram Griekse yoghurt, 50 gram mayonaise, 1/2 theelepel chilivlokken, 7 gram dille, 7 gram koriander, 1 teentje knoflook (geraspt), versgemalen zwarte peper, zout en 1/2 citroen (sap nodig) in een mengbeker. Pureer glad met een staafmixer.
- Bak de 320 gram falafel volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Ik gebruik zelf meestal de airfryer.
- Verwarm kort de 5 medium wraps in een doge koekenpan. Leg ze daarna onder een schone theedoek zodat ze warm en soepel blijven.
- Smeer op elke wrap een flinke lepel van de avocado-yoghurtdip. Verdeel er wat gemengde sla over, gevolgd door de gebakken falafel en verkruimelde feta.
- Rol de wraps stevig op. Serveer direct, eventueel met extra dip of gegrilde groenten naar keuze.
Tip
Gebruik plantaardige yoghurt en mayonaise voor de dip, en vervang de feta door vegan feta of laat deze weg. Let ook op dat je falafel gebruikt zonder zuivel. Zo maak je de wraps helemaal plantaardig en lactosevrij.
Voedingswaarde
Veelgestelde vragen over wraps met falafel
Dat kan zeker! Onze meiden nemen de falafel wraps ook vaak mee naar school en werk.
Je kunt elke wrap gebruiken die jij lekker vindt. Tegenwoordig zijn er ook groentenwraps verkrijgbaar. Wil je het extra gezond maken? Gebruik dan volkoren wraps. Ikzelf gebruik altijd medium tarwewraps.
Je kunt de wraps extra vullen met bijvoorbeeld komkommer, paprika of tomaat. Ook gegrilde groenten zoals aubergine of courgette is erg lekker.
Zeker! Gebruik plantaardige yoghurt, mayonaise en feta. De meeste falafel uit de supermarkt is al vegan.
Meer lekkere recepten met wraps
Eet jij nu ook graag gerechten met wraps? Dan zijn deze recepten ook aanraders. De wraps met ham en pittige sla zijn grote favoriet van onze oudste dochter Beaudine. Amaranthe kan je wakker maken voor de wraps met romige kipsalade en de Turkse pizza wraps vinden we allemaal superlekker!
Wraps met ham en pittige sla
Wraps met romige kipsalade
Turkse pizza wraps
Wij maken deze wraps met falafel en avocado-yoghurtdip graag op doordeweekse dagen waarop het snel én lekker moet zijn. Heerlijk bij bijvoorbeeld een kom soep als complete avondmaaltijd. Hopelijk ga jij er net zo van genieten. Veel plezier met maken en eet smakelijk!
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook