Weekmenu 36 staat weer voor je klaar. Deze week heb ik 7 makkelijke én lekkere recepten voor je verzameld die perfect zijn voor drukke dagen of als je gewoon even geen inspiratie hebt. Alles wat je nodig hebt is een beetje zin om te koken en vooral veel trek in iets lekkers. 😋
Zoals altijd hoef je geen gekke ingrediënten in huis te halen. Gewoon koken zoals wij dat thuis ook doen: snel, simpel en boordevol smaak. Deze week maken we onder andere rijst met kip ketjap en pindasaus, een heerlijke Italiaanse hamburger en Mexicaanse burrito’s.
🤗 Wil je nooit meer een lekker recept missen? Meld je dan aan voor ons Whatsapp kanaal, zo blijf je altijd op de hoogte van nieuwe recepten, handige tips én wat er bij ons thuis gebeurt.
We starten de week lekker simpel en zonder stress. Deze ovenschotel met ravioli, spinazie en kruidenroomkaas zet je zó in de oven en daarna heb je er geen omkijken meer naar. Smeuïg, romig en boordevol smaak! Een heerlijke avondmaaltijd voor een drukke maandag waarop je toch iets lekkers op tafel wilt zetten.
Op dinsdag gaan we voor een lekkere smaakexplosie. Deze Koreaanse kip met rijst is pittig en zoet tegelijk. De kip is lekker mals en de sticky saus zorgt ervoor dat je je bord wilt aflikken. Serveer met rijst en eventueel wat roerbakgroenten of komkommer-wortel in zuur voor een frisse tegenhanger.
Op woensdag gaan we voor een salade die je regelmatig terugziet in onze weekmenu's en dat is niet voor niets. De combinatie van krokant gebakken kip, frisse groenten en de zelfgemaakte hot honey dressing blijft hier thuis een enorme favoriet. Perfect voor een doordeweekse dag waarop je wél lekker wilt eten, maar geen zin hebt in ingewikkeld koken.
Op donderdag maken we een recept wat mij altijd doet denken aan vroeger. Die Knorr Wereldgerechten burrito's waren ooit favoriet, maar tegenwoordig maken we ze helemaal zelf. En geloof me: dat is minstens zo makkelijk én veel lekkerder. Uiteraard mag die heerlijke romige Mexicaanse dipsaus er niet bij ontbreken.
Vrijdagavond trappen we het weekend af met een knaller van een burger. Deze Italiaanse hamburger is sappig, smaakvol en krijgt een extra kick van de zelfgemaakte kruidige ketchup. Of nou ja….ketchup op smaak gebracht met specerijen. Je wilt het weekend natuurlijk zonder gedoe beginnen. Serveer er (verse) frietjes bij en je weekend kan niet meer stuk.
Zaterdagavond laat ik zien dat vegetarisch eten allesbehalve saai is. Deze aubergine curry is vol van smaak, kruidig en lekker zacht gestoofd. Het recept is heerlijk met rijst en/of naan. Ik durf je te beloven dat niemand het vlees zal missen. Serveer voor een lekkere frisse touch een flinke lepel Griekse yoghurt bij.
Zondag sluiten we de week af met een favoriet van Jan Willem. Deze rijst met kip ketjap en zelfgemaakte pindasaus is comfort food op zijn best. Mals gemarineerde kip, zoete ketjapsaus en romige pindasaus maken dit een maaltijd waar het hele gezin van geniet. Lekker met kroepoek en/of komkommersalade erbij.
Nee hoor, het weekmenu is puur ter inspiratie. Kies vooral wat bij jouw gezin, agenda of voorraad past. Je kunt ook gemakkelijk gerechten wisselen of overslaan.
Kan ik het weekmenu vegetarisch maken?
Zeker! Veel van onze recepten zijn makkelijk aan te passen. Vervang vlees door vega gehakt, tofu, vleesvervangers, extra groenten of bonen. Zo maak je het weekmenu snel vegetarisch.
Wat als ik bepaalde ingrediënten niet in huis heb?
Geen stress! De meeste recepten zijn heel flexibel. Kijk gewoon wat je in huis hebt en durf te improviseren. In de recepten geven we vaak al tips voor vervangers.
Hoe pas ik de recepten aan voor 1-2 personen?
Kook je voor minder personen? Dan houd je vaak een portie over om in te vriezen of de dag erna te eten. Onze recepten kan je ook makkelijk aanpassen naar minder personen, het systeem past dan alle hoeveelheden aan.
Wat is het voordeel van koken met een weekmenu?
Je hoeft niet meer iedere dag te bedenken wat je gaat koken. Dat scheelt tijd, stress én onnodig boodschappen halen. Met zo’n 7-daags maaltijdplan weet je precies waar je aan toe bent.
Iedere vrijdagochtend een nieuw weekmenu
Iedere vrijdagochtend publiceren we een nieuw weekmenu met 7 makkelijke én lekkere recepten. Zo heb je op tijd inspiratie en kun je relaxed je boodschappen doen voor het weekend.
Welkom op Familie over de Kook! Ik ben Marie Louise, oprichtster van deze blog. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik hier wat er bij ons thuis op tafel komt. Of je nu kookt voor je gezin, gezellig met z'n tweeën eet of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt: hier vind je makkelijke recepten zonder poespas. Van snelle doordeweekse recepten tot baksels waar je blij van wordt. Elk recept is bij ons thuis getest, geproefd én goedgekeurd. Duik de keuken in, probeer iets nieuws en eet smakelijk! 😋
