Pittige kip kerrie salade maken. Dat is echt een fluitje van een cent en zelfgemaakte is zoveel smaakvoller dan kant en klare varianten.
Een groot voordeel van zelf een salade maken is dat je deze naar smaak invulling kan geven. Ik wil bij een kerrie salade ook echt kerriesmaak proeven en niet een slap aftreksel hiervan. Dit is wel vaak het geval bij de kant en klare salade’s uit de supermarkt en dat is dan altijd toch een tegenvaller.
pittige kip kerrie salade
Deze pittige kip kerrie salade barst van de smaak en de kerrie is ook duidelijk aanwezig. Nu houden wij van pittig en daarom voeg ik altijd aan mijn kerrie salade ook een behoorlijke hoeveelheid chilipoeder toe. Mocht je nu niet zo van pittig eten houden, dan kan je uiteraard ook iets(jes) minder chilipoeder toevoegen. Wij eten deze salade graag op een cracker. Op een broodje met sla en een tomaatje is hij echter ook super lekker!
Maak jij ook graag zelf lekkere salades voor op toast/brood? Probeer dan ook eens de volgende recepten uit: simpele tonijnsalade, oude kaas salade of maak eens de romige Italiaanse feta dip.
Recept pittige kip kerrie salade
Ingrediënten
- 2 stuks kipfilet
- 2,5 eetlepels kerriepoeder
- 2 theelepels chilipoeder
- snufje gemalen zwarte peper
- snufje gemalen zeezout
- 1/2 eetlepel kurkuma
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel citroensap
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- bieslook optioneel
- 1 groentebouillonblokje
Instructies
- Kook een pan met water samen met het groentebouillonblokje
- Als het water kookt, leg dan de kipfilets hierin en kook ze op zacht vuur voor 10 minuten
- Haal de kipfilets uit het water en pluk ze met 2 vorken uit elkaar
- Bestrooi de geplukte kipfilet met de kerriepoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, kurkuma en wat peper en zout
- Meng dit goed door elkaar
- Voeg de mayonaise en de Griekse yoghurt toe en roer dit door de geplukte kip
- Breng op smaak met 1 tl citroensap en eventueel nog wat peper en/of zout
- Garneer met een klein beetje gehakte bieslook
Lekker op toast of op brood
Zelfgemaakte kip kerrie salade die bomvol smaak zit. Het lekkerste resultaat krijg je als je de salade een dag van te voren klaarmaakt. Zo kunnen alle smaken goed intrekken. Tip: wil je het nog iets pittiger? Voeg dan nog een klein beetje sriracha toe.
Heerlijk genieten! Wil je de salade iets gezonder maken, gebruik dan meer Griekse yoghurt en minder mayonaise.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
