Ovenschotel met prei, wortel, chorzio en puree

Ovenschotel met prei, wortel, chorzio en puree

Deze ovenschotel met prei, wortel, chorizo en aardappelpuree klinkt misschien niet voor de hand liggend maar is wel echt waanzinnig lekker. Op een simpele en lekkere manier krijg je tevens een hoop groenten binnen. Wij aten er verder geen vlees bij omdat er al chorizo door de ovenschotel zit maar uiteraard kan je er altijd nog  worst, schnitzel of een gehaktbal bij maken. Nu ik dit zo opschrijf denk ik inderdaad dat mijn gehaktballen met kaas in bierjus er wel echt super lekker bij zijn. Mocht je nu niet zoveel tijd hebben dan is deze ovenschotel ook ideaal. Deze makkelijke maaltijd kan namelijk dampend in 30 minuten bij je op tafel staan. 

Ovenschotel met prei, wortel, chorizo en aardappelpuree

Recept Afdrukken
Ovenschotel met prei en aardappelpuree
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd avondeten
Keuken Nederlandse
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Passieve Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Maaltijd avondeten
Keuken Nederlandse
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Passieve Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. Kook de aardappelen gaar. Bak ondertussen het groenten mengsel met chorizo: Verhit een blokje roomboter in een pan en bak hierin de prei, knoflook, 1tl kerriepoeder, 1/2tl chilipoeder, snuf gemalen zwarte peper en de chorizo voor ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngesneden wortel en 2el rode pesto toe en bak nog even 2 minuten mee.
  2. Giet de aardappelen af. Stamp dit tot een puree met een flinke klont roomboter en 100ml melk. Spatel het groenten-chorizo mengsel erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Vet een ovenschaal in met roomboter en schep de aardappelpuree erin. Bestrooi met 100 gram geraspte belegen kaas. Bak in 10-15 minuten goudbruin.
Deel dit Recept

Ovenschotel met prei

recept ovenschotel met prei, wortel, rode pesto, aardappelpuree en chorizo
Een ovenschotel blijft toch altijd wel echt heel erg lekker om te eten. Zeker als je er veel kaas overheen doet 😉 Deze combinatie is misschien een beetje vreemd maar het is wel absoluut een aanrader.
recept ovenschotel met prei, wortel, rode pesto, aardappelpuree en chorizo
Beaudine kwam uit school toen ik net bezig was met het maken van de foto’s. Het was “mmmmmmm wat ruikt het hier lekker…..wat gaan we eten?” Nadat ik vertelde wat er allemaal inzat keek ze een beetje bedenkelijk maar nadat ze geproefd had was het: Jaaaaaaaa dit is heul lekker!!! Soms moet je dus gewoon maar niet zeggen wat erin zit.