Ingrediënten
- 3 paprika's in dunne reepjes gesneden
- 2 bosui in ringetjes gesneden
- 3 teentjes knolfook fijngesneden
- 1 grote ui grof gesneden
- 1 bakje champignons grof gesneden
- 350 gram kippendijfilet in stukjes gesneden
- 2 eiwitten
- 1 eetlepel maïzena
- flinke snuf gemalen zwarte peper
- snuf gemalen zeezout
zoetzure saus
- 100 mililiter sap van ananas uit blik
- 6 eetlepels ketchup
- 1/3 theelepel chilipoeder
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 eetlepel rijstazijn
wat serveer je erbij?
- rijst of noodles
Instructies
- Kook de rijst of noodles gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Meng de eiwitten met 1 el maïzena en een flinke snuf zwarte peper en zout. Voeg de gesneden kip toe en meng dit door elkaar.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine mengkom.
- Verhit een scheut olie in een wok of hapjespan. Bak de kip goudbruin(aan blijf wel roeren anders bakt de kip teveel aan elkaar) Voeg als de kip goudbruin is de paprika's, champignons, ui en knoflook toe en bak dit voor ongeveer 3-4 minuten. Voeg dan de saus toe en laat dit met deksel op de pan voor 10 minuten zachtjes koken (deksel niet helemaal op de pan doen. Haal daarna de deksel eraf en laat nog 5 min. zachtjes koken. Hierdoor zal de saus iets indikken. Bestrooi vlak voor serveren met de fijngesneden bosui.
- TIP: verliest de kip veel vocht en dikt je saus niet in? Voeg dan een maïzena papje toe. Meng hiervoor 1 tl maïzena met een scheutje koud water en roer dit door de kip in zoetzure saus.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer
