kip ketjap met wokgroenten
Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboekPorties: 4 personen
IngrediΓ«nten
- 500 gram kippendijenfilet in stukjes gesneden
- 125 gram gerookte spekblokjes
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 grote ui gesnipperd
- 400 gram wokgroenten naar keuze
- 1 rode peper fijngesneden
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 eetlepel sambal badjak
- 100 milliliter ketjap manis
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- sesamzaadjes optioneel
- 300 gram rijst
- olie en roomboter
- 1 eetlepel rijstazijn
Instructies
- Verhit een scheutje zonnebloemolie en een klontje roomboter in een stoof of hapjespan met deksel. Bestrooi de kip met peper en zout en bak rondom goudbruin aan. Haal de kip uit de pan. Kook alvast de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Bak in het braadvet de uien, rode peper, spekblokjes en sambal badjak tot de spekjes redelijk krokant zijn geworden. Voeg de knoflook toe en leg het vlees terug in de pan. Voeg vervolgens de gembersiroop, ketjap manis en rijstazijn toe. Meng alles goed door elkaar en leg de deksel niet helemaal gesloten op de pan. Laat de kip 15 minuten pruttelen. Haal de deksel van de pan en laat 5 minuten verder pruttelen. Voeg dan de zak wokgroenten toe bak nog 2 minuten mee. Wij houden van knapperige groenten, je kan de groenten ook iets langer mee laten pruttelen. Bestrooi eventueel nog met een beetje sesamzaadjes.
Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!
*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer