Ham prei salade met ei
Ham prei salade met ei. Deze frisse salade is een heerlijke twist op de standaard ham-prei salade. Extra lekker met de toevoeging van kerrie. Deze ham prei salade met ei en kerrie is niet alleen een traktatie op een broodje maar ook heerlijk op een knapperig toastje.
Prei een heerlijke groente
Prei is een veelzijdige groente die in de herfst en wintermaanden op haar best is. Een prei is rijk aan vitamines en mineralen en heeft een milde uiensmaak. Prei kan zowel rauw, gekookt, gestoomd als in een roerbak gegeten worden. Het seizoen voor prei begint in september en loopt door tot april. Dus, nu is het perfecte moment om prei te gebruiken in je gerechten 🙂
Eet jij ook graag prei? Probeer dan ook eens de volgende recepten: pasta met prei en spekjes, plaattaart met smeerkaas en prei of maak eens romige aardappel-prei soep.
Kerrie voor een kruidige twist
Om extra smaak aan deze ham-prei salade toe te voegen, voeg ik kerrie toe. Dit geeft echt een extra kick aan de fris-knapperige salade. Durf je een beetje te experimenteren? Probeer dan ook eens garam masala toe te voegen. Deze specerijenmix uit de Indiase keuken brengt een warme, kruidige smaak met zich mee. Dus experimenteer vooral met beide specerijen en ontdek welke jij het lekkerst vindt.
Recept ham prei salade met ei
Ham prei salade met ei
Ingrediënten
- 1 prei gewassen en in halve ringen gesneden
- 150 gram plakjes ham in stukjes gesneden
- 3 eieren hardgekookt, gepeld en in stukjes gesneden
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Griekse yoghurt flinke eetlepel
- 2,5 theelepels kerriepoeder of meer als je van veel kerriesmaak houdt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snufje chilivlokken
Instructies
- Meng voor de salade alle ingrediënten in een kom/schaal. Zo simpel kan het dus zijn!
- TIP: om de plakjes ham in stukjes te snijden, leg alle plakjes op elkaar en snijd ze dan in dunne reepjes of blokjes. Zo hoef je niet ieder plakje apart te snijden.
- TIP: ben je lactose intolerant? Gebruik dan vegan mayonaise en een plantaardige yoghurt. TIP: wil je een vegan variant maken? Gebruik dan een vegan mayonaise, plantaardige yoghurt, vervang het ei voor 1 avocado in blokjes gesneden en gebruik een vegan "ham".
Tip
Voedingswaarde
Welke soort ham gebruiken
Wij geven de voorkeur aan plakjes beenham vanwege de sappigheid en textuur. Je kunt echter ook kiezen voor achterham, yorkham of zelfs blokjes ham. Het belangrijkste is dat je ham kiest die jijzelf het lekkerst vindt.
Mayonaise, yoghurt of allebei
Ik gebruik voor dit recept zowel mayonaise als yoghurt. Dit geeft de salade een perfecte balans tussen romig en fris. Als je op de calorieën wilt letten gebruik dan alleen yoghurt of een light mayonaise. De keuze is ook hierin weer geheel aan jou!
Ham prei salade met ei
Geniet van deze heerlijke frisse ham prei salade met kerrie en ei. Eet de salade op een broodje of serveer de salade op een toastje. Laat ons weten hoe het smaakte en vergeet niet te experimenteren met de ingrediënten naar jouw smaak! Eet smakelijk 😊 🍽️
Superlekker!