Broccoli stamppot met hete kip. Voordeel van een stamppot is dat het lekker snel op tafel staat. Deze broccoli stamppot met hete kip is echt zo onwijs lekker.
Het pittige van de kip met het romige van de broccoli stamppot, echt een feestje om dan aardappelen te eten 😉 Mijn variant zal echt niet de meest magere variant zijn maar wel de lekkerste. Oef, zeg ik dat nu gewoon hardop? Ja, dat durf ik gewoon!
broccoli stamppot
Door de stamppot met broccoli gaat een lekkere klont roomboter en geraspte kaas. Hierdoor krijg je een super smeuïge en smaakvolle puree. Wil je dit gerecht wel gezonder eten? Geen probleem natuurlijk!
Laat de klont roomboter en geraspte kaas dan gewoon achterwege. Gebruik dan ook geen volle melk maar een magere of halfvolle. Eet je liever lactosevrij? Gebruik dan een plantaardige melk en boter en vervang de kaas voor oude kaas (die bevat minder lactose) of een vegan kaas.
Met de hete kip ga ik nog andere recepten maken, die viel namelijk bij iedereen zo goed in de smaak. Daar ga ik nog verder op experimenteren.
Eet jij ook graag broccoli? Probeer dan ook eens de volgende recepten: broccolisoep met courgette, tortellini met broccoli in tomatensaus of maak een hartige taart met broccoli en gehakt.
recept broccoli stamppot met hete kip
Broccoli stamppot met hete kip
Ingrediënten
- 500 gram broccoli in stukjes gesneden….ook de steeltjes.
- 1,5 kilo kruimige aardappelen in stukjes gesneden
- 75 gram geraspte kaas ik gebruikte extra belegen
- 125 milliliter melk of meer
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snuf nootmuskaat
- klont roomboter
HETE KIP
- 2 grote kipfilets gekookt (15 min) en geplukt
- 1 grote ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel sambal badjak
- 7 eetlepels chilisaus
- 2 theelepels paprikapoeder flinke theelepels gebruiken
- chilivlokken of pul biber optioneel
Instructies
- Kook de aardappelen net niet gaar en voeg dan de broccoli toe. Kook tot de zowel de aardappelen als de broccoli gaar zijn. Giet alles af en stamp fijn met een klont roomboter en de ml melk. (gebruik meer melk als je een smeuïgere stamppot wilt) Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en spatel er de geraspte kaas door.
- Maak dat de aardappelen koken ook de hete kip alvast klaar: Verhit een scheutje olie in een wok of hapjespan. Fruit de uien met de knoflook, sambal en een snuf peper en zout. Voeg de kip toe samen met de paprikapoeder en chilisaus. Bak dit 3-5 minuten op middelhoog vuur mee. Serveer de stamppot met de hete kip en bestrooi eventueel met wat chilivlokken (of pul biber) voor extra pit.
- TIP: gebruik je geen voorgekookte en geplukte kip, dan moet je de kipfilets heel fijn snijden en iets langer mee bakken. Wil je meer kip gebruiken, voeg dan ook meer chilisaus toe. Wij hadden met zijn vieren echt genoeg aan twee grote kipfilets. Ik denk dat dit ongeveer 500 gram was.
TIP: ik kook de kip meestal al van te voren en pluk hem dan ook meteen. Je hoeft de kip dan alleen nog op te warmen. Dus wil je dit recept snel op tafel hebben staan? Kook de kip dan of ‘s morgens of een avond van te voren. Wel even in de koelkast bewaren….anders loopt hij van het aanrecht weg 😉 Ook kan je ervoor kiezen om de kip gewoon heel fijn te snijden en op te bakken.
Stamppot met broccoli en hete kip
Op deze manier is het echt totaal geen straf om AGV’tje te eten 😉 ofwel aardappelen, groenten en vlees.
Pulled chicken is echt overal lekker op! Ook die gaan jullie zeker in meer variaties terug zien op Familie over de Kook. Ook lekker is om mijn Indische pulled chicken bij een stamppot te maken.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
“Hete” kip is een terechte benaming! 😅 Maar heel erg lekker!! Deze maken we nog 👌
“Hete” kip is een terechte vermelding! 😅 Maar het was zeeeer lekker! Deze komt nog op het menu 👌
Beste Leen,
Hahahaha gelukkig was de kip niet té heet 🥵 Laat het de volgende keer weer zo goed smaken 😊