Bij ons thuis mislukken ook weleens gerechten. Jan Willem en ik hebben pas geleden lekker samen de hele zondag in de keuken gestaan om pitabroodjes te maken, falafel en tzatziki. Super gezellig maar hoe zuur is het dan als er één onderdeel gruwelijk mislukt! Nu was Jan Willem ook wel een klein beetje eigenwijs hoor. Het recept schreef namelijk voor dat er gedroogde kikkererwten gebruikt moest worden en hij dacht het wel even te kunnen vervangen voor kikkererwten uit blik. Nee, dat gaat dus niet! Met het frituren van de falafel viel alles helemaal uit elkaar en bleef er niets over. Gelukkig waren de pitabroodjes wel goed gelukt en hebben we deze uiteindelijk gegeten met shoarma en de zelfgemaakte tzatziki. Eén waarschuwing….als je eenmaal zelf pitabroodjes gemaakt heb dan wil je nooit die meer uit de supermarkt.
Nu was Jan Willem ook wel een klein beetje eigenwijs hoor. Het recept schreef namelijk voor dat er gedroogde kikkererwten gebruikt moest worden en hij dacht het wel even te kunnen vervangen voor kikkererwten uit blik. Nee, dat gaat dus niet! Met het frituren van de falafel viel alles helemaal uit elkaar en bleef er niets over. Gelukkig waren de pitabroodjes wel goed gelukt en hebben we deze uiteindelijk gegeten met shoarma en de zelfgemaakte tzatziki. Eén waarschuwing….als je eenmaal zelf pitabroodjes gemaakt heb dan wil je nooit die meer uit de supermarkt.
Recept zelf pitabroodjes maken
pita broodjes
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 300 gram bloem
- 150 gram volkorenmeel
- 275 mililiter water lauwwarm
- 1 zakje gedroogde gist
- 25 milliliter extra vierge olijfolie
- 10 gram suiker
- 10 gram zout
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Meng alle ingrediënten met de hand of in een keukenmachine tot een soepel deeg. (dit duurt ongeveer 5-10 minuten)
- Vet een mengkom in.
- Maak een bol van het deeg en leg deze in de ingevette kom. Dek de kom af en laat het deeg voor 1 tot 1,5 uur rijzen op kamertemperatuur.
- Bestrooi je werkblad met een beetje bloem. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Bol de stukjes deeg op en rol met een deegroller uit tot een pita van ongeveer 1/2 cm dik.
- Leg een (thee) doek over de pita's en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven zo heet mogelijk voor (240-250 graden het liefst) Verwarm een bakplaat mee.
- Leg op de hete bakplaat een stukje bakpapier en verdeel hier 4 pita's overheen. Bak de pita's in 5-8 minuten goudbruin en gaar. Bak vervolgens de overige 4 pita's. (leg een theedoek over de gebakken pita's zodat ze lekker zacht blijven)
- Nu kan je de pita's vullen met wat je wilt of je kunt ze als broodje gebruiken om in een fetadip of hummus te gebruiken.
- TIP: je kunt het volkorenmeel ook vervangen voor bloem.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
