Bij ons thuis mislukken ook weleens gerechten. Jan Willem en ik hebben pas geleden lekker samen de hele zondag in de keuken gestaan om pitabroodjes te maken, falafel en tzatziki. Super gezellig maar hoe zuur is het dan als er één onderdeel gruwelijk mislukt! Nu was Jan Willem ook wel een klein beetje eigenwijs hoor. Het recept schreef namelijk voor dat er gedroogde kikkererwten gebruikt moest worden en hij dacht het wel even te kunnen vervangen voor kikkererwten uit blik. Nee, dat gaat dus niet! Met het frituren van de falafel viel alles helemaal uit elkaar en bleef er niets over. Gelukkig waren de pitabroodjes wel goed gelukt en hebben we deze uiteindelijk gegeten met shoarma en de zelfgemaakte tzatziki. Eén waarschuwing….als je eenmaal zelf pitabroodjes gemaakt heb dan wil je nooit die meer uit de supermarkt.
Recept zelf pitabroodjes maken
Ingrediënten
- 300 gram bloem
- 175 mililiter water lauwwarm
- 1/2 zakje gedroogde gist
- 1,5 eetlepel olijfolie
- 0,5 eetlepel Griekse of Turkse yoghurt
- 1/2 eetlepel suiker
- flinke snuf zout
Instructies
- Meng de bloem met het zout en suiker. Maak er een kuiltje in en strooi hier het gist in. Giet het water eroverheen, 1,5 el olijfolie en een 1/2 el Griekse of Turkse yoghurt. Kneed alles goed door elkaar op een met bloem bestrooid werkblad. Het moet een soepel deeg worden. Voeg indien nodig meer water of bloem toe. Vet een mengkom in met een beetje olie en leg het deeg in de kom. Dek af met een warme theedoek en laat 60 minuten rijzen.
- Leg op een bakplaat een vel bakpapier en bestrooi deze met een klein beetje bloem. Maak 6 bolletjes van het deeg en druk deze tot pitabroodjes. (ongeveer 0,5 cm dik) Laat het deeg nu 30 minuten rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden. Bak de pitabroodjes in 10-15 minuten goudbruin
Deze recepten vind je misschien ook erg lekker
[contentcards url=”https://familieoverdekook.nl/italiaanse-ovenschotel-krieltjes-kip-en-groenten/” target=”_blank”]
[contentcards url=”https://familieoverdekook.nl/mexicaanse-hartige-taart/” target=”_blank”]
[contentcards url=”https://familieoverdekook.nl/kip-ketjap-chilisaus/” target=”_blank”]
