pita broodjes
Maak thuis zelf de lekkerste pita's of zoals de meeste mensen ze noemen "pitabroodjes"
Servings 8 pita's
Ingrediënten
- 300 gram bloem
- 150 gram volkorenmeel
- 275 mililiter water lauwwarm
- 1 zakje gedroogde gist
- 25 milliliter extra vierge olijfolie
- 10 gram suiker
- 10 gram zout
Instructies
- Meng alle ingrediënten met de hand of in een keukenmachine tot een soepel deeg. (dit duurt ongeveer 5-10 minuten)
- Vet een mengkom in.
- Maak een bol van het deeg en leg deze in de ingevette kom. Dek de kom af en laat het deeg voor 1 tot 1,5 uur rijzen op kamertemperatuur.
- Bestrooi je werkblad met een beetje bloem. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Bol de stukjes deeg op en rol met een deegroller uit tot een pita van ongeveer 1/2 cm dik.
- Leg een (thee) doek over de pita's en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
- Verwarm ondertussen de oven zo heet mogelijk voor (240-250 graden het liefst) Verwarm een bakplaat mee.
- Leg op de hete bakplaat een stukje bakpapier en verdeel hier 4 pita's overheen. Bak de pita's in 5-8 minuten goudbruin en gaar. Bak vervolgens de overige 4 pita's. (leg een theedoek over de gebakken pita's zodat ze lekker zacht blijven)
- Nu kan je de pita's vullen met wat je wilt of je kunt ze als broodje gebruiken om in een fetadip of hummus te gebruiken.
- TIP: je kunt het volkorenmeel ook vervangen voor bloem.