Tiramisu truffels -romige tiramisu balletjes met mascarpone dip
Tiramisu truffels, ofwel tiramisu balletjes, zijn dé nieuwe hit op TikTok. Wij snappen precies waarom, want ze zijn verslavend lekker! Je maakt ze met verkruimelde lange vingers, mascarpone, espresso en cacao. Wij serveren ze met een frisse dip van slagroom, mascarpone en sinaasappel.
Deze kleine romige balletjes zijn supermakkelijk te maken, heerlijk van smaak en ideaal als feestelijk toetje. Of gewoon als lekker tussendoortje bij een kopje koffie of thee. 🤗
Bij ons thuis is dit recept inmiddels niet meer weg te denken. Beaudine is namelijk verslaafd aan alles wat tiramisu te maken heeft. Sterker nog, in Italië is jaarlijks een tiramisu evenement, en die staat hoog op haar wensenlijstje om naartoe te gaan. Toen deze tiramisu balletjes ineens overal op haar TikTok feed verschenen, wist ze dan ook niet hoe snel ze de keuken in moest duiken.
Tiramisu truffels maken
Voor deze tiramisu truffels gebruik je verkruimelde lange vingers, mascarpone, poedersuiker en afgekoelde espresso. Alles meng je tot een stevige “deegbal”, waarna je er balletjes van draait. Even rollen door de cacao en je bent al klaar. Bewaar ze in de koelkast, dan zijn 2-3 dagen houdbaar.
Beaudine maakt er ook altijd een dip bij. Deze dip is onze favoriet. Ze klopt slagroom met vanillesuiker en mengt die met mascarpone, poedersuiker en een beetje sinaasappelrasp. Dat maakt de dip lekker fris van smaak.
Ben jij ook zo dol op tiramisu maar wil je liever iets frissers van smaak? Maak dan onze tiramisu met aardbeien in een glaasje, net zo makkelijk en ideaal voor feestjes.
Bekijk hieronder de video en de stap-voor-stap foto’s. Het volledige recept staat onderaan in het het receptblok, inclusief alle ingrediënten en bereidingswijze.
Stap 1: Lange vingers fijnmalen in keukenmachine
Maal in een keukenmachine de lange vingers fijn.
Stap 2: Mascarpone en espresso toevoegen
Voeg de mascarpone, espresso en poedersuiker toe.
Stap 3: Kneden
Kneed het mengsel tot een stevige deegbal.
Stap 4: Rollen
Rol 15 balletjes van het deeg of 30 kleine hapbare balletjes.
Stap 5: Cacaopoeder toevoegen
Rol de deegballetjes door de cacaopoeder tot ze rondom bedekt zijn.
Stap 6: Serveren en smullen maar
Serveer met de mascarpone dip en smullen maar!
Variaties en serveertips voor deze tiramisu balletjes
Met ons basisrecept kun je volop variëren. Een paar ideeën uit onze keuken:
- Serveer je ze voor kinderen? Vervang de espresso dan door chocolademelk en rol ze door Nesquick.
- Voor volwassenen is een scheutje Licor 43, Amaretto of Bailys in de dip ook heel lekker.
- Maak de balletjes lactosevrij met plantaardige slagroom en mascarpone. Dit is steeds beter verkrijgbaar bij de grotere supermarkten.
- Voor een intensere koffiesmaak, voeg 1 el instant koffie toe aan het deeg.
- Wil je ze feestelijker maken? Laat de balletjes eerst opstijven in de koelkast en rol ze dan door gesmolten pure, witte of melkchocolade.
- Kersttip: serveer de balletjes op een mooi bord en steek sterretjes in de dip.
Ben jij ook dol op nagerechten? Bekijk dan ook eens onze toetjespagina vol inspiratie. 😋
Tiramisu truffels recept
Deze romige tiramisu truffels zijn heerlijk als toetje of tussendoortje. Ze zijn makkelijk van te voren te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. De mascarponedip met sinaasappel maakt ze net even frisser en feestelijker. Wees wel gewaarschuwd, eenmaal gemaakt, en je wilt ze voortaan iedere week eten.
Bekijk hieronder het volledige recept met ingrediënten en stap-voor-stap uitleg. Eet smakelijk alvast.
Tiramisu truffels met mascarpone dip
Ingrediënten
Ingrediënten tiramisu truffels
- 200 gram lange vingers
- 250 gram mascarpone
- 1,5 eetlepel poedersuiker
- 40 milliliter espresso afgekoeld
- 15 gram cacaopoeder om in te rollen
Ingrediënten mascarpone dip
- 125 gram mascarpone
- 125 gram slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1/2 sinaasappel rasp nodig
- cacaopoeder
Instructies
- Maal de 200 gram lange vingers fijn in een keukenmachine tot fijne kruimels.
- Meng de 250 gram mascarpone, 1,5 eetlepel poedersuiker en 40 milliliter espresso (afgekoeld) door de kruimels en kneed tot een stevige deegbal.
- Rol 15 balletjes van het mengsel (of 30 kleine hapklare balletjes).
- Doe 15 gram cacaopoeder in een schaaltje en rol de balletjes erdoorheen.
- Laat de balletjes eventueel kort opstijven in de koelkast voor een stevigere structuur.
Bereiding mascarpone dip
- Klop de 125 gram slagroom met 1 zakje vanillesuiker stijf.
- Meng 125 gram mascarpone los in een kom met de rasp van een 1/2 sinaasappel.
- Spatel de slagroom voorzichtig door de mascarpone samen met 1 eetlepel poedersuiker.
- Serveer de dip in een schaaltje en garneer met wat extra cacaopoeder of sinaasappelrasp als finishing touch.
- Serveertip: Serveer de tiramisu truffels met de mascarpone dip en een kopje espresso. Steek voor de feestdagen bijvoorbeeld een klein sterretje in de mascarponedip voor een extra feestelijke presentatie.
Tip
Voedingswaarde
Veelgestelde vragen over tiramisu truffels
Zeker! Ze blijven 2 tot 3 dagen goed in de koelkast.
Absoluut! Serveer ze op een mooie schaal met de dip in het midden. Dit staat super feestelijk en iedereen kan lekker gaan smullen.
Ja hoor! Je kunt de espresso vervangen voor chocolademelk, sojamelk of havermelk. Voeg dan eventueel 1 el cacaopoeder toe voor een intensere smaak.
Ja, gebruik plantaardige varianten. Zowel slagroom als mascarpone zijn in lactoservrije versies te koop.
Meer lekkere tiramisu recepten
Ben je net als Beaudine dol op tiramisu? Dan hebben we nog meer variaties die de moeite waard zijn. De aardbeien tiramisu is heerlijk fris van smaak. Tijdens Sinterklaas is het erg lekker om de tiramisu met kruidnoten en mandarijntjes te maken. En met Pasen maken we graag deze paas tiramisu met advocaat.
Aardbeien tiramisu
Kruidnoten tiramisu met mandarijntjes
Paas tiramisu in een glaasje met advocaat
Maak deze tiramisu truffels (balletjes) één keer en je snapt meteen waarom ze viral zijn gegaan. Veel plezier met maken en eet smakelijk!
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook