Tiramisu truffels met mascarpone dip
Tiramisu balletjes gemaakt met lange vingers, mascarpone en espresso. Serveer ze met een frisse dip van slagroom, mascarpone en sinaasappel. Makkelijk, feestelijk én zo lekker.
Servings 15 truffels
Calories 130kcal
Ingrediënten
Ingrediënten tiramisu truffels
- 200 gram lange vingers
- 250 gram mascarpone
- 1,5 eetlepel poedersuiker
- 40 milliliter espresso afgekoeld
- 15 gram cacaopoeder om in te rollen
Ingrediënten mascarpone dip
- 125 gram mascarpone
- 125 gram slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1/2 sinaasappel rasp nodig
- cacaopoeder
Instructies
- Maal de 200 gram lange vingers fijn in een keukenmachine tot fijne kruimels.
- Meng de 250 gram mascarpone, 1,5 eetlepel poedersuiker en 40 milliliter espresso (afgekoeld) door de kruimels en kneed tot een stevige deegbal.
- Rol 15 balletjes van het mengsel (of 30 kleine hapklare balletjes).
- Doe 15 gram cacaopoeder in een schaaltje en rol de balletjes erdoorheen.
- Laat de balletjes eventueel kort opstijven in de koelkast voor een stevigere structuur.
Bereiding mascarpone dip
- Klop de 125 gram slagroom met 1 zakje vanillesuiker stijf.
- Meng 125 gram mascarpone los in een kom met de rasp van een 1/2 sinaasappel.
- Spatel de slagroom voorzichtig door de mascarpone samen met 1 eetlepel poedersuiker.
- Serveer de dip in een schaaltje en garneer met wat extra cacaopoeder of sinaasappelrasp als finishing touch.
- Serveertip: Serveer de tiramisu truffels met de mascarpone dip en een kopje espresso. Steek voor de feestdagen bijvoorbeeld een klein sterretje in de mascarponedip voor een extra feestelijke presentatie.
Video
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
💡 Bewaar de tiramisu truffels in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven 2 tot 3 dagen goed. Laat ze vo1or serveren even op kamertemperatuur komen voor de beste smaak.
Nutrition
Portie: 1balletje | Calorieën: 130kcal | Koolhydraten: 12.5g | Eiwit: 1.6g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 5.3g | Zout: 0.1g | Vezels: 0.5g | Suiker: 6.5g