Simpele kruidige tomatensoep

Totale breidingstijd 30

Simpele kruidige tomatensoep. Deze tomatensoep is ideaal wanneer je een smaakvolle soep wilt eten maar niet zoveel tijd hebt om te koken. In een half uurtje staat deze soep namelijk al bij je op tafel. Deze soep is momenteel mijn persoonlijke favoriet. Hopelijk ga jij er net zo van smullen!

tomatensoep

Tomatensoep is een heerlijk gerecht wat bij bijna iedereen wel in de smaak valt. Zelfs mensen die niet zo van tomaten houden, lusten vaak wel een tomatensoep. De combinatie van de zoete en sappige tomaten met de specerijen die alle smaken versterken maakt deze tomatensoep echt onweerstaanbaar soepje. (vind ik dan 😉 )Voor deze soep gebruik ik zowel verse snoeptomaatjes als tomatenstukjes uit blik.

Ben jij ook zo verzot op tomatensoep? Probeer dan ook eens de volgende recepten. Tomatensoep met chipotle of maak eens de Chinese tomatensoep.

Ik had geen afwas….Beaudine had haar schaaltje tot op de laatste druppel opgegeten 🙂 Een beter compliment kon ik niet krijgen.

Kruidige tomatensoep

Als je ons langer volgt, dan weet je dat wij van specerijen houden. Dit keer breng ik de tomatensoep op smaak met gerookte paprikapoeder, gemberpoeder, kaneel en gedroogde Italiaanse kruiden. Een beetje pit mag natuurlijk ook niet ontbreken en daarom voeg ik nog een theelepel harissa toe. Naast pit voegt de harissa ook een extra kruidige smaakt toe. Ook lekker met harissa is mijn spaghetti in tomatensaus met harissa.

Topping ideeën

Serveer de tomatensoep met eventueel een lepel crème fraîche, scheutje kookroom, fijngehakte verse basilicumblaadjes, een beetje geraspte kaas of knapperige croutons.

Ik maakte dit keer een simpele kruidenolie. Hiervoor pureerde ik met een staafmixer een flinke hand grof gesneden platte peterselie met een takje rozemarijn (alleen de blaadjes), 2 teentjes knoflook, rasp van een halve citroen, snuf zeezout, snuf versgemalen zwarte peper en 100 ml extra vierge olijfolie.

Recept simpele kruidige tomatensoep

Simpele kruidige tomatensoep

Beoordeling

van de 2

Print recept Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 25

Totale tijd 30

Ingredienten Instructions Tips

4 personen

Ingrediënten

500 gram snoeptomaatjes gewoon heel laten
1 rode ui grof gesnipperd
1 paprika in grotere blokjes gesneden
4 teentjes knoflook grof gehakt
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
1 theelepel gerookte paprikapoeder
1/4 theelepel kaneel
1 theelepel gemberpoeder
flinke snuf versgemalen zwarte peper
2 stuks groentebouillonblokjes
1 theelepel harissa
1 blik tomatenblokjes
500 milliliter heet water
olijfolie
1 theelepel suiker

Instructies

Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpan.
Bak de snoeptomaatjes met de rode ui, paprika, knoflook, gedroogde Italiaanse kruiden, Harissa, kaneel, gemberpoeder, gerookte paprikapoeder, verkruimelde groentebouillonblokjes en zwarte peper voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de het blik met de tomatenblokjes, water en suiker toe en laat 20 minuten pruttelen.
Zet het vuur uit en pureer de tomatensoep. Serveer met een topping naar keuze. Eet smakelijk!