Prei ovenschotel met kruidig gehakt is een gerecht dat bij ons thuis altijd goed in de smaak valt. De combinatie van smeuïge aardappelpuree, zacht gestoofde prei, paprika en kruidig gehakt is precies wat je wilt op een drukke dag. En met die laag gesmolten kaas erover is het echt comfort food uit de oven.
Waarom wij deze prei ovenschotel met kruidig gehakt zo lekker vinden
Mijn inspiratie voor dit recept komt van mijn tosti met pittig gehakt. Ofwel: de “vlamtosti.” Dat gehakt is echt zo lekker, dat ik ermee ben gaan variëren. Zo ontstond deze ovenschotel. Romige puree, pittig gehakt en gesmolten kaas: dat blijft gewoon een topcombinatie.
Prei ovenschotel met kruidig gehakt, paprika en aardappelpuree
Wat heb je nodig (ingrediënten)
- 3 stuks prei gewassen en in fijne ringen gesneden
- 1 stuk paprika in kleine blokjes gesneden
- 1 stuk ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 500 gram gehakt
- 1 stuk groentebouillonblokje
- 1 eetlepel sambal badjak
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 eetlepel tomatenpuree flinke eetlepel gebruiken
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
- 1 eetlepel bloem
AARDAPPELPUREE
- 1 kilo kruimige aardappelen geschild en in kleine stukjes gesneden
- 100 milliliter melk
- klontje roomboter optioneel
- flinke snuf peper en zout
- snuf nootmuskaat
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. Kook de aardappelen gaar, giet af en stamp de aardappelen tot een puree met de melk, snuf peper, snuf zout en snuf nootmuskaat. Voeg eventueel een klontje roomboter toe voor extra smaak.
- Als de aardappelen koken maak je het gehakt-groente mengsel: Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan. Bak de uien met de paprika, prei, knoflook, snuf peper, snuf zout en de sambal. (Bak ongeveer 3-5 minuten).
- Voeg het gehakt toe samen met 1 verkruimeld bouillonblokje, paprikapoeder en kerriepoeder. Bak tot het gehakt goudbruin en gaar is. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee. Vervolgens voeg je de bloem toe en ook dit bak je kort mee.
- Vet een ovenschaal in. Schep hierin de aardappelpuree, daarop schep je het gehakt-groente mengsel en vervolgens bestrooi je dit met geraspte kaas. Bak de ovenschotel 10-15 minuten in de oven.
Veelgestelde vragen over deze prei ovenschotel met gehakt
Ja, je kunt de ovenschotel van te voren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Verwarm hem dan op 175 graden ongeveer 20 minuten tot hij helemaal warm is.
Laat de sambal weg of gebruik een klein beetje. Zo heb je wel de smaak van de sambal maar blijft het gerecht mild.
Ja, dat kan maar laat het gerecht eerst volledig afkoelen. Verdeel in porties en vries dan in. Je kunt ze later ontdooien en opwarmen in de oven of magnetron.
👉 Kun je geen genoeg krijgen van dit soort recepten? Kijk dan ook eens tussen onze andere ovenschotels of snuffel rond bij onze makkelijke maaltijden voor nog meer inspiratie.
Variaties met kaas (ook voor schimmelkaas fans)
Ik gebruik graag extra belgen kaas voor deze ovenschotel. Die smelt mooi en geeft een volle smaak. Maar ben jij nu net zoals Beaudine en Jan Willem gek op schimmelkaas? Dan zou je eventueel ook een beetje gorgonzola toe kunnen voegen. Ik lust dit zelf echt niet, maar ik kan soms best lief zijn. 😜
Daarom verdeel ik de ovenschotel vaak in twee delen: één deel met alleen extra belegen kaas en één deel met extra belegen én gorgonzola.
Zo maak je hem vegetarisch
Wil liever een vegetarische prei ovenschotel met kruidig gehakt maken? Gebruik dan vegetarisch gehakt. Ook kun je het gehakt helemaal weglaten en in plaats daarvan extra groente gebruiken zoals extra prei, paprika of zelfs champignons. Dat maakt het gerecht nog voedzamer en minstens zo lekker.
Hopelijk heb je zin gekregen om deze prei ovenschotel met kruidig gehakt te gaan maken? Heb jij een tip om het recept nóg lekkerder te maken? Laat het ons weten. 😋
Altijd een succes, deze heerlijke pittige ovenschotel!
Beste Annemarie,
Wat super leuk om te lezen dat deze ovenschotel zo goed in de smaak valt 🙂
Echt zo lekker !
Beste Heleen,
Dankjewel voor het compliment 🙂
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Werkelijk heerlijk familiegerecht.
Heerlijk familie gerecht, bordjes schoon leeg.
Beste Rita,
Wat een ontzettend leuk berichtje om te krijgen.🤗
Gelukkig is de prei ovenschotel zo goed in de smaak gevallen!
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Altijd lekker, deze ovenschotel. Iedereen wil altijd het recept hebben.