Prei ovenschotel met kruidig gehakt, paprika en aardappelpuree
Deze prei ovenschotel met kruidig gehakt, paprika en romige aardappelpuree is makkelijk, voedzaam en perfect voor doordeweeks. Comfort food uit de oven voor jong en oud.
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 3 stuks prei gewassen en in fijne ringen gesneden
- 1 stuk paprika in kleine blokjes gesneden
- 1 stuk ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 500 gram gehakt
- 1 stuk groentebouillonblokje
- 1 eetlepel sambal badjak
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 eetlepel tomatenpuree flinke eetlepel gebruiken
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
- 1 eetlepel bloem
AARDAPPELPUREE
- 1 kilo kruimige aardappelen geschild en in kleine stukjes gesneden
- 100 milliliter melk
- klontje roomboter optioneel
- flinke snuf peper en zout
- snuf nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. Kook de aardappelen gaar, giet af en stamp de aardappelen tot een puree met de melk, snuf peper, snuf zout en snuf nootmuskaat. Voeg eventueel een klontje roomboter toe voor extra smaak.
- Als de aardappelen koken maak je het gehakt-groente mengsel: Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan. Bak de uien met de paprika, prei, knoflook, snuf peper, snuf zout en de sambal. (Bak ongeveer 3-5 minuten).
- Voeg het gehakt toe samen met 1 verkruimeld bouillonblokje, paprikapoeder en kerriepoeder. Bak tot het gehakt goudbruin en gaar is. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak kort mee. Vervolgens voeg je de bloem toe en ook dit bak je kort mee.
- Vet een ovenschaal in. Schep hierin de aardappelpuree, daarop schep je het gehakt-groente mengsel en vervolgens bestrooi je dit met geraspte kaas. Bak de ovenschotel 10-15 minuten in de oven.
Notities
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!