Plaattaart met courgette en rode ui. Deze plaattaart is perfect als lunch, als bijgerecht bij een kom soep of serveer als smakelijke snack.
Simpele plaattaart
Mmmm deze plaattaart met courgette, rode ui, mozzarella en extra belegen kaas is echt zooooo lekker!
Voor het gemak gebruik ik gewoon een rol kant en klaar bladerdeeg. Standaard heb ik deze bladerdeegrollen in de koelkast op voorraad. Je kunt hier namelijk zoveel lekkers mee maken.
Het maken van deze plaattaart duurt ongeveer 5 minuten. Daarna komt het moeilijkste gedeelte….20-25 minuten wachten tot hij uit de oven komt. Maar dan ben je er nog niet…dan moet je toch nog eventjes wachten tot de plaattaart iets is afgekoeld. En geloof me! Doe dit! Je verbrand anders gigantisch je mond.
Smullen van een heerlijke plaattaart met courgette, rode ui, 2 soorten kaas, specerijen en rucola.
Eet jij net zoals ons ook graag een plaattaart? Probeer dan ook eens de volgende recepten: plaattaart met prei en spekjes, plaattaart met smeerkaas en prei of maak eens de plaattaart met pesto en tomaat.
Recept plaattaart met courgette en rode ui
Plaattaart met courgette en rode ui
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 courgette in dunne plakjes gesneden
- 1 rode ui in dunne halve ringen gesneden
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
- 100 gram geraspte mozzarella gebruik een zakje geraspte mozzarella
- gedroogde tijm
- gedroogde oregano
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje chilivlokken of pul biber (is minder pittig)
- handje rucola grof gehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het bladerdeeg inclusief bakpapier uit op een bakplaat. Vouw de randen van het deeg iets naar binnen toe. (laat het bladerdeeg even 10-15 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt)
- Verdeel de extra belegen kaas en mozzarella over het bladerdeeg.
- Verdeel dan de plakjes, courgette en rode ui over de plaattaart. Bestrooi met gedroogde oregano, tijm, zwarte peper en chilivlokken.
- Bak de plaattaart in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. Laat de plaattaart iets afkoelen, bestrooi met de grofgehakte rucola (optioneel) en snijd in stukken.
- Eet smakelijk!
- TIP: smeer eventueel de randen van het bladerdeeg in met geklust ei voor een mooie goudbruine kleur. Ook lekker is om dan de randen nog met sesamzaadjes of grof zeezout te bestrooien.
- TIP: wil je een extra romige plaattaart maken? Smeer de bodem dan in met een beetje crème fraîche.
Plaattaart met courgette en rode ui
Beaudine is altijd erg gelukkig als ik deze plaattaart maak. Dus of je nu een lunch wilt bereiden voor het gezin, een smakelijk bijgerecht zoekt voor een diner met vrienden, of gewoon zin hebt in iets lekkers om te knabbelen, deze plaattaart zal je niet teleurstellen 🙂
Met plakjes courgette, rode uiringen, mozzarella en extra belegen kaas als de belangrijkste ingrediënten, biedt deze plaattaart een heerlijke combinatie van smaken en texturen. De courgette voegt een lichte, frisse smaak toe, terwijl de rode ui een lekkere bite biedt. De mozzarella smelt heerlijk en de extra belegen kaas zorgt voor een zoutige kick.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
