Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de rol bladerdeeg met het bakpapier op een bakplaat. Meng het spijs met een half geklutst ei en kneed dit goed door elkaar. Meng de plakjes appel en peer met 3 of 4 eetlepels Licor 43, 1 tl kaneel en 1 eetlepel suiker.

Verdeel het spijs over het bladerdeeg. (zorg ervoor dat de randen open blijven) Leg de plakjes appel en peer over het spijs. Vouw de randen iets naar binnen. Bestrijk dit met het geklutste ei. Bak de appel-peren plaattaart in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Bestrooi eventueel met een klein beetje amandelschaafsel.